Lo Sparviere
Lo Sparviere Franciacorta Saten
| Denomination | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Area | Lombardía (Italia) |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Aging | En botella en levaduras: 24 meses. |
Descripción
Nuestro Satén es el Franciacorta más fresco que producimos porque está elaborado únicamente a partir de las uvas Chardonnay de los viñedos más jóvenes. Estos últimos otorgan a nuestro Blanc des Blancs una nota floral intensa y una característica clara de la variedad que acompaña perfectamente la suavidad del Satén y de su carácter aterciopelado y pleno. Producción anual de casi 20.000 botellas, crianza en levaduras durante un periodo mínimo de 24 meses.
Premios
-
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1974
- Enólogo: Francesco Polastri
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 28
Es un territorio muy interesante desde el punto de vista del paisaje y cuenta con un sinfín de palacios antiguos, castillos, iglesias y conventos. Es, precisamente, en una de estas antiguas casas de campo, en la localidad de Monticelli Brusati, que se encuentra la bodega Lo Sparviere de la familia Gussalli Beretta. La finca cuenta con una superficie de 60 hectáreas de propiedad de las que 25 con viñedos de Chardonnay y Pinot Noir.
La bodega se remonta al siglo XVI y su nombre procede del gavilán presente en el escudo de la chimenea del salón de la finca. En la antigua bodega se producen y se crían los Franciacorta DOCG (Brut, Extra Brut, Dosage Zero, Saten y Rosé) que perfeccionan su fragancia y perlage durante al menos 24 meses.
La selección rigurosa de las uvas procedentes exclusivamente de los viñedos de propiedad de la finca y los rendimientos muy bajos reflejan las características organolépticas y el equilibrio delicado de los vinos.
Siglos de ingenio y de experiencia, técnicas vitícolas y enológicas muy modernas; he aquí las raíces profundas de los vinos producidos por la finca Lo Sparviere. Leer más
| Name | Lo Sparviere Franciacorta Saten |
|---|---|
| Type | Blanco orgánico espumoso método champenoise brut |
| Denomination | Franciacorta DOCG |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Country | Italia |
| Region | Lombardía |
| Vendor | Lo Sparviere |
| Origin | Provaglio d’Iseo (en la provincia de Brescia) |
| Climate | Exposición: norte. Altitud: 150-200 metros s.n.m. |
| Soil composition | De origen morrénico. |
| Yield per hectare | 8.000 kg |
| Harvest | Manual en pequeñas cajas con una selección atenta de las uvas en la viña. |
| Wine making | Tras el prensado suave de los racimos enteros, un 80% del mosto flor fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada; el otro 20% en toneles de 500 litros donde se realiza la fermentación maloláctica. |
| Aging | En botella en levaduras: 24 meses. |
| Total acidity | 6.2 gr/L |
| PH | 3.2 |
| Residual sugar | 7.5 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
