Letrari
Dosaggio Zero
| Denominación | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | sobre lías mínimo 24 meses |
- Estilo pas dosé: dosificación cero, sin azúcares añadidos, seco y refrescante
- Método y crianza: Método Clásico con segunda fermentación en botella, 24 meses sobre lías
- Variedades y origen: Chardonnay y Pinot Noir de la Vallagarina, Trentino-Alto Adige, Trento DOC
- Aroma y sabor: manzana verde, cítricos y corteza de pan; paso cremoso, sabroso y mineral
- Servicio y maridajes: 6-8°C; excelente aperitivo con sushi, mariscos y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Letrari Dosaggio Zero es un espumoso Método Tradicional que encarna la pureza del territorio trentino, presentándose sin azúcares añadidos. Nacido de un coupage que une la Pinot Noir y la Chardonnay, expresa un perfil aromático refinado con notas de manzana verde, flores blancas, piel de lima y ligeros matices de corteza de pan. El trago tiene una notable verticalidad, apoyada por una textura cremosa y un perlaje fino e incesante. El paso por boca resulta sabroso, mineral y ofrece un final seco y armonioso.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en la Vallagarina, una zona privilegiada en el corazón del Trentino. Las vides crecen sobre suelos calcáreos y pedregosos de las colinas dolomíticas, un factor que confiere al vino una marcada impronta mineral. El microclima, influido por la cercanía del Lago de Garda y el valle del Adigio, preserva la acidez natural de los racimos. Esta combinación de altitud y ventilación se traduce en una frescura vibrante, aportando una elegancia esencial a esta expresión del Trento.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con la vendimia manual de los racimos en los viñedos Letrari. Las variedades fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable para preservar los aromas primarios, para después ser unidas en el coupage. La segunda fermentación tiene lugar en botella según el Método Tradicional, seguida de una crianza sobre lías de al menos veinticuatro meses. La ausencia de dosificación realza la esencia de la fruta, devolviendo un trago profundamente seco, refrescante y caracterizado por una espuma suave y bien integrada.
Historia y curiosidades
Nacido en el corazón del Trentino, el Trento DOC Dosaggio Zero es testimonio de la dedicación de la familia Letrari, viticultores desde 1647 y maestros espumosos desde 1976. Bajo la experta dirección de la enóloga Lucia Letrari, los preciados viñedos de la Vallagarina dan vida a una obra maestra elaborada según el Método Clásico. Tras la refermentación en botella y una meticulosa crianza sobre lías de al menos veinticuatro meses, toma forma un auténtico pas dosé sin azúcares añadidos: una copa vibrante y profundamente seca, celebrada por las guías enológicas.
Premios
-
2Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1976
- Enólogo: Lucia Letrari
- Botellas producidas: 150.000
- Hectáreas: 12
La bodega Letrari, con sus 23 hectáreas de viñedos repartidos por varias localidades de la Vallagarina, tiene su sede en la moderna y funcional bodega de Rovereto, fiel en apariencia a la arquitectura rural del Trentino y rodeada de un vasto jardín de especies mediterráneas. Nuestros vinos proceden de uvas cultivadas en viñedos propios situados en las zonas más idóneas de la Vallagarina y Terra dei Forti. Entre los tintos prestamos especial atención a las variedades autóctonas, como el suave y afrutado Marzemino, el corpulento Teroldego y el sabroso Lagrein. Completa la gama una selecta producción de espumosos Letrari Brut clásicos, todos ellos rigurosamente elaborados con uvas Chardonnay y Pinot Noir y procesados mediante el método clásico de re-fermentación en botella, según los precisos dictados del reglamento de producción Trentodoc Leer más
| Nombre | Letrari Dosaggio Zero |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Trento DOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Letrari |
| Historia | y curiosidadesNacido en el corazón del Trentino, el Trento DOC Dosaggio Zero es testimonio de la dedicación de la familia Letrari, viticultores desde 1647 y maestros espumosos desde 1976. Bajo la experta dirección de la enóloga Lucia Letrari, los preciados viñedos de la Vallagarina dan vida a una obra maestra elaborada según el Método Clásico. Tras la refermentación en botella y una meticulosa crianza sobre lías de al menos veinticuatro meses, toma forma un auténtico pas dosé sin azúcares añadidos: una copa vibrante y profundamente seca, celebrada por las guías enológicas. |
| Origen | Vallagarina (Rovereto, Trento) |
| Clima | Microclima influenciado por el Mediterráneo |
| Composición del suelo | Suelo calcáreo y pedregoso |
| Fermentación | Mínimo 24 meses |
| Técnica de elaboración | Método clásico (segunda fermentación en botella) |
| Vinificación | Uvas vendimiadas a mano de los viñedos propios; fermentación por separado de Chardonnay y Pinot Noir en depósitos de acero inoxidable; tras varios meses de crianza, ensamblaje de los vinos base para formar la cuvée final. Segunda fermentación en botella según el Método Clásico (champenoise). |
| Crianza | sobre lías mínimo 24 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |