Capolavori Brunello di Montalcino San Giovanni Battista 2020

¿Qué tipo de vino es?

Leonardo da Vinci I Capolavori San Giovanni Battista es un vino tinto tranquilo que interpreta fielmente el Brunello di Montalcino, expresión auténtica del Sangiovese. A la vista muestra un color rojo púrpura limpio, con matices que tienden al granate. En nariz desarrolla un perfil aromático intenso, dominado por notas de mora, grosella negra y cereza, enriquecidas con toques de grosella espinosa y ligeros matices vegetales. En boca ofrece un cuerpo pleno y rico, donde las suaves sensaciones de la fruta encuentran un sólido equilibrio en una agradable frescura gustativa, finalizando con un largo y afrutado posgusto.

¿De dónde procede?

Este vino nace en los viñedos privilegiados situados en el territorio de Montalcino, en la provincia de Siena. Las vides crecen a una altitud variable entre ciento veinte y seiscientos cincuenta metros, beneficiándose de un entorno climático ideal para la maduración de las uvas. La sólida estructura del vino está profundamente influida por el suelo arcilloso mixto local, que destaca por su riqueza en conchas fósiles. Esta conformación geológica garantiza el correcto aporte hídrico y mineral a la planta, favoreciendo aromas definidos y una evolución sólida y elegante.

¿Cómo se elabora?

El proceso cuidado por Leonardo da Vinci comienza con la recolección manual de las uvas entre septiembre y octubre. La vinificación en tinto prevé una maceración con los hollejos de unos veinte o veinticinco días a temperaturas controladas, para optimizar la extracción aromática. La maduración continúa durante al menos treinta meses en toneles de roble de Eslavonia, permitiendo una fina evolución de la estructura tánica. El proceso concluye con un reposo en botella de al menos seis meses para perfeccionar el equilibrio gustativo antes de su comercialización.