1502 Mappa di Imola Pignoletto Spumante Brut 2025

¿Qué tipo de vino es?

El Leonardo da Vinci 1502 Mappa di Imola Pignoletto Spumante Brut de Cantine Leonardo da Vinci es un vino espumoso de Emilia-Romaña con denominación de origen controlada que nace de un equilibrado coupage entre Grechetto Gentile y Chardonnay. Elaborado mediante el Método Charmat, este Pignoletto destaca por un estilo vibrante, realzado por su color amarillo pajizo con reflejos verdosos y un perlage fino. El perfil aromático ofrece claros matices de ciruela amarilla y rosa mosqueta, mientras que en boca brinda un trago limpio y refrescante, guiado por una marcada vivacidad que termina con agradables notas vegetales amargas. Es una excelente opción para aperitivos y platos ligeros de mar.

¿De dónde procede?

Las uvas se cultivan en las colinas de Imola, en Emilia-Romaña, a una altitud de entre cien y ciento cincuenta metros. Los viñedos, gestionados con sistemas Guyot y cordón royat, hunden sus raíces en suelos de textura media arcillosa. Estas condiciones específicas de suelo y clima garantizan un desarrollo armónico de la vid, traduciéndose en un vino preciso y de gran frescura. El fuerte vínculo con el territorio de origen moldea la identidad del vino y aporta esa típica componente vegetal que caracteriza de forma distintiva su estructura final.

¿Cómo se elabora?

Tras la vendimia, las uvas se someten a una vinificación en frío en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. La toma de espuma se realiza según el Método Charmat, mediante una refermentación en autoclave de aproximadamente un mes, evitando cualquier crianza en barrica para proteger los aromas originales. Este proceso garantiza una nitidez aromática absoluta y una gran limpieza en boca.