Le Vigne di Zamo
Picolit 0.5L 2015
| Denominación | DOCG Colli Orientali del Friuli Picolit |
|---|---|
| Tamaño | 0,50 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Picolit |
| Crianza | El mosto fermentado envejece durante 2 años en barrica, luego se trasiega a pequeñas barricas de roble de 50 litros; se embotella al tercer año y se comercializa al quinto. |
- Denominación y añada: Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG, cosecha 2015
- Variedad y estilo: Picolit en pureza, vino blanco dulce pasificado de estructura envolvente
- Vinificación: uvas pasificadas en secadero durante 3 meses, fermentación y maduración en barrica
- Crianza y formato: maduración de 2 años en madera, luego en toneles de 50 litros; botella de 0,5 litros
- Notas y maridajes: color ámbar intenso; adecuado para quesos curados y de pasta azul
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Le Vigne di Zamò firma un blanco dulce de uvas pasificadas de perfil estructurado y envolvente, nacido en las colinas de Friuli Venezia Giulia. Este Picolit monovarietal se presenta en la copa con un magnífico color ámbar intenso, anticipando un trago rico y aterciopelado. El pasificado de las uvas y el largo reposo en madera otorgan al vino una notable complejidad aromática, haciéndolo ideal para cerrar una comida con elegancia. Su textura seductora lo hace perfecto para maridar con quesos curados o azules, así como para acompañar un postre refinado.
¿De dónde procede?
Este célebre vino cobra vida en el territorio de los Colli Orientali del Friuli, dentro de las zonas privilegiadas de Manzano y Rosazzo, en la provincia de Udine. En estas tierras, Le Vigne di Zamò cultiva sus propios viñedos prestando gran atención a la protección de las variedades autóctonas de uva blanca. Los diferentes terruños de la bodega confieren a las uvas un carácter distintivo y fuertemente ligado a la tierra de origen. Fundada en 1978, la bodega adopta rigurosas prácticas agrícolas sostenibles, culminando con la obtención de la certificación ecológica. Esta filosofía productiva garantiza una gestión del viñedo cuidadosa y respetuosa con el equilibrio natural de las plantas.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración requiere tiempo y paciencia, comenzando con una vendimia a mediados de septiembre. Los racimos reposan durante unos tres meses mediante un meticuloso pasificado en secadero, esencial para concentrar los azúcares y los aromas. Posteriormente, las uvas se despalillan y prensan, dando lugar a un mosto que afronta la fermentación en barricas. La evolución del vino continúa durante dos años en estas maderas, antes de una ulterior crianza en pequeñas barricas de roble. El proceso concluye con el embotellado en el tercer año y un reposo en bodega antes de su comercialización.
Historia y curiosidades
Fundada en 1978 en Manzano, la bodega Le Vigne di Zamò pone en valor los terruños del Friuli-Venezia Giulia, protegiendo las nobles variedades autóctonas mediante rigurosas prácticas sostenibles. Este raro Colli Orientali del Friuli DOCG exige paciencia y maestría: tras la vendimia a mediados de septiembre, las uvas se dejan secar durante tres meses en el frutero. El valioso mosto fermenta y madura durante dos años en barrica, completando su crianza en pequeñas botas de roble antes de un largo reposo en botella. El resultado es un majestuoso blanco dulce de uvas pasificadas, capaz de ofrecer una experiencia de pura elegancia.
Nota de cata
Color
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
15 - 25 años
- Año de inicio: 1978
- Enólogo: Nicola Piccoli
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 43
La bodega tiene la suerte de nutrirse de tres terruños distintos que confieren a los vinos caracteres y personalidades diferentes y únicos. La familia Zamò lleva siglos cultivando la tierra: primero el abuelo, luego el padre y finalmente los hijos, todos unidos bajo el mismo objetivo: cultivar la tierra y elaborar vino como signo de civilización y respeto por sus orígenes y tradiciones. Además de los grandes vinos blancos, como el Friulano y la Ribolla Gialla, la empresa se centra en los tintos, para mantener las vides autóctonas y perseguir nuevos proyectos y nuevas innovaciones. Durante años, la familia Zamò ha llevado a cabo el cultivo con métodos conscientes de la sostenibilidad, y en 2021 consiguieron obtener la primera cosecha de uva con certificación ecológica.
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| Nombre | Le Vigne di Zamo Picolit 0.5L 2015 |
|---|---|
| Tipo | Blanco vino de pasas dulce |
| Denominación | Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG |
| Añada | 2015 |
| Tamaño | 0,50 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Picolit |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Le Vigne di Zamo |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1978 en Manzano, la bodega Le Vigne di Zamò pone en valor los terruños del Friuli-Venezia Giulia, protegiendo las nobles variedades autóctonas mediante rigurosas prácticas sostenibles. Este raro Colli Orientali del Friuli DOCG exige paciencia y maestría: tras la vendimia a mediados de septiembre, las uvas se dejan secar durante tres meses en el frutero. El valioso mosto fermenta y madura durante dos años en barrica, completando su crianza en pequeñas botas de roble antes de un largo reposo en botella. El resultado es un majestuoso blanco dulce de uvas pasificadas, capaz de ofrecer una experiencia de pura elegancia. |
| Origen | Manzano, Rosazzo (provincia de Udine), Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Cosecha | Mediados de septiembre |
| Técnica de elaboración | Pasificación en secadero (aproximadamente 3 meses), fermentación en barrica y crianza en barrica y pequeños toneles de roble de 50 litros |
| Vinificación | Tras aproximadamente 3 meses de pasificación en el secadero, las uvas se despalillan y se prensan; el mosto fermenta en barrica. |
| Crianza | El mosto fermentado envejece durante 2 años en barrica, luego se trasiega a pequeñas barricas de roble de 50 litros; se embotella al tercer año y se comercializa al quinto. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |