Brunello Montalcino Fornace 2020

¿Qué tipo de vino es?

El Brunello di Montalcino Fornace de la bodega Le Ragnaie es un vino tinto tranquilo que representa la autenticidad y la elegancia del Sangiovese puro. Se trata de un prestigioso Brunello di Montalcino, conocido por su perfil estructurado y complejo. El vino destaca por sus notas frutales y especiadas, y se caracteriza por unos taninos bien integrados y un cuerpo sólido. La producción sigue prácticas enológicas artesanales, entre ellas la fermentación espontánea en cemento y un envejecimiento prolongado en barricas grandes. El enfoque fiel a los orígenes lo convierte en una expresión límpida de la célebre variedad toscana, ideal para acompañar ricos maridajes gastronómicos.

¿De dónde procede?

Este tinto nace en la Toscana, en el municipio de Montalcino, en la provincia de Siena. Las uvas proceden del viñedo Fornace. La finca se extiende sobre una superficie total de veintiocho hectáreas, donde la Sangiovese encuentra el ambiente ideal para expresar sus cualidades inconfundibles. El vínculo con el territorio es profundo y está arraigado, confiriendo al vino un carácter que refleja las especificidades de esta zona vinícola tan célebre. El origen se traduce en una copa que narra las peculiaridades de una tierra con vocación de excelencia.

¿Cómo se produce?

El proceso de producción comienza con el empleo de levaduras indígenas para la fermentación, que ocurre de forma espontánea en depósitos de cemento. Esta elección permite preservar y poner en valor las peculiaridades originales de las uvas. Posteriormente, el vino se somete a un largo y cuidadoso proceso de crianza, reposando durante tres años en grandes barricas de roble de Eslavonia. Esta permanencia permite una evolución lenta y armoniosa, enriqueciendo el perfil sensorial. Antes de estar listo para su degustación, el vino concluye su recorrido con una crianza adicional en botella de un año de duración, alcanzando así su equilibrio óptimo.