Le Mortelle (Antinori)
Maremma Toscana Vivia 2024
| Denominación | DOC Maremma Toscana Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | Ansonica/Inzolia, Vermentino, Viognier |
| Crianza | Un breve periodo en acero en contacto con sus propias lías durante unos 3 meses antes de ser embotellado. |
- Variedades costeras: Vermentino, Ansonica y Viognier combinadas en un coupage refinado
- Aromas y sabor: notas de melocotón blanco, piña y tilo con un final fresco y cítrico
- Vinificación en acero: prensado suave, clarificación en frío y fermentación a 16 °C
- Crianza sobre lías: unos 3 meses en acero para aumentar la cremosidad y mineralidad
- Datos y servicio: Maremma Toscana DOC 2024, 12,5% vol; temperatura de servicio 10–12 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Maremma Toscana Vivia de Antinori es un elegante vino blanco tranquilo, fruto de un coupage de uvas costeras. La combinación de Vermentino, Ansonica y Viognier aporta un color amarillo brillante con vivos reflejos verdosos. En nariz expresa un bouquet intenso, caracterizado por notas de melocotón blanco, acentos de piña y flores de tilo. En boca ofrece una textura cremosa equilibrada por una marcada nota mineral. El trago se cierra con un final fresco y cítrico, que evoca con precisión los aromas de las hierbas mediterráneas.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la finca Le Mortelle, en el corazón de la Maremma, cerca de Castiglione della Pescaia. Los viñedos hunden sus raíces en un suelo arenoso y limoso, ideal para conferir un carácter nítido y profundamente ligado al territorio costero. La bodega, diseñada para minimizar el impacto ambiental, está parcialmente soterrada y construida con materiales naturales. La estructura aprovecha la eficaz termorregulación de las rocas y adopta un proceso productivo por gravedad, ideado para tratar las uvas con extrema delicadeza.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza entre principios de septiembre para el Viognier y principios de octubre para la Ansonica. Las uvas se someten a un prensado suave y se vinifican por separado para preservar la identidad varietal. El mosto se enfría durante veinticuatro horas para favorecer un desfangado natural, para después pasar a la fermentación en acero a temperatura controlada. El vino gana estructura gracias a una breve crianza sobre lías de unos tres meses en los mismos depósitos, completando su proceso de elaboración en los meses posteriores a la cosecha.
Historia y curiosidades
Adquirida por la familia Antinori en 1999, la sugerente finca Le Mortelle se encuentra en el corazón de la Maremma, cerca de Castiglione della Pescaia. Aquí nacen vinos de gran elegancia, elaborados en una bodega subterránea perfectamente integrada en el paisaje y construida con materiales naturales para aprovechar la autorregulación térmica de las rocas. El innovador proceso de vinificación por gravedad acompaña la uva con delicadeza hasta la fase de crianza subterránea. El Vivia realza las variedades costeras, magistralmente unidas al Viognier, introducido tras años de cuidadosas experimentaciones.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1999
- Enólogo: Renzo Cotarella
- Hectáreas: 160
| Nombre | Le Mortelle Maremma Toscana Vivia 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Maremma Toscana DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Ansonica/Inzolia, Vermentino, Viognier |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Le Mortelle (Antinori) |
| Historia | y curiosidadesAdquirida por la familia Antinori en 1999, la sugerente finca Le Mortelle se encuentra en el corazón de la Maremma, cerca de Castiglione della Pescaia. Aquí nacen vinos de gran elegancia, elaborados en una bodega subterránea perfectamente integrada en el paisaje y construida con materiales naturales para aprovechar la autorregulación térmica de las rocas. El innovador proceso de vinificación por gravedad acompaña la uva con delicadeza hasta la fase de crianza subterránea. El Vivia realza las variedades costeras, magistralmente unidas al Viognier, introducido tras años de cuidadosas experimentaciones. |
| Origen | Maremma (Toscana), cerca de Castiglione della Pescaia |
| Composición del suelo | Suelo de textura media, principalmente arenoso y limoso |
| Cosecha | Desde principios de septiembre hasta los primeros días de octubre |
| Temperatura de fermentación | 16 °C |
| Técnica de elaboración | Prensado suave; vinificación separada por variedades; clarificación natural en frío (10 °C durante 24 horas); fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16 °C); breve crianza en acero sobre sus propias lías (sur lie) durante unos 3 meses |
| Vinificación | A la llegada a la bodega, las uvas fueron prensadas suavemente y vinificadas por separado según la variedad; el mosto se enfrió a 10 °C durante unas 24 horas para favorecer el desfangado natural, y después se trasladó a depósitos de acero inoxidable para la fermentación alcohólica a temperatura controlada de 16 °C; breve crianza en acero sobre sus propias lías durante unos 3 meses y embotellado en enero del año siguiente a la vendimia. |
| Crianza | Un breve periodo en acero en contacto con sus propias lías durante unos 3 meses antes de ser embotellado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |