Le Marchesine
Franciacorta Esus Brut Millesimato 2016
| Denominación | DOCG Franciacorta Millesimato Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Mínimo 48 meses sobre las lías. |
- Añada y estilo: Millesimato 2016, espumoso Brut Blanc de Blancs con denominación Franciacorta DOCG
- Uvas y origen: Chardonnay en pureza procedente de Passirano, zona central de la Franciacorta
- Método clásico: Segunda fermentación en botella con una crianza mínima de 48 meses sobre lías
- Perfil sensorial: Dorado intenso, burbuja fina, fruta exótica y notas tostadas
- Maridajes: Ideal con arroces sabrosos, gambas a la parrilla, conejo a la porchetta y ternera
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Franciacorta Brut Esus representa una excelente interpretación del Método Clásico lombardo. Este Blanc de Blancs firmado por Le Marchesine destaca el Chardonnay, mostrando un color dorado intenso y un burbujeo extremadamente fino. En nariz aparecen notas de fruta exótica, matices ahumados, caramelo salado y especias dulces. En boca, su estructura imponente se combina con una vibrante frescura salina, finalizando con elegantes aromas tostados. Es un vino capaz de acompañar con elegancia mariscos a la brasa, carnes blancas y arroces elaborados.
¿De dónde procede?
Esta cuvée nace en Passirano, en el corazón de la Franciacorta. Aquí, el proyecto Esus se centra en la búsqueda de una precisión gustativa absoluta para interpretar la identidad del territorio. Los viñedos se gestionan con una meticulosa selección agronómica y rendimientos limitados, para maximizar la concentración del perfil aromático. La adhesión a los rigurosos estándares productivos de la Franciacorta garantiza un carácter territorial inconfundible, ofreciendo un trago limpio, amplio y con una persistencia muy prolongada.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación comienza con un prensado suave de los racimos, del que solo se extrae el mosto flor. La fermentación se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada, evitando la fermentación maloláctica para mantener intacta la frescura ácida natural. La toma de espuma sigue los dictados del Método Clásico, con una crianza de al menos cuarenta y ocho meses sobre lías. El dosaje contenido realza el perfil seco y vertical del vino, enriquecido en el final con notas de avellana y chocolate gianduja.
Historia y curiosidades
Nacido en Passirano en 1993, el Esus Brut Millesimato de Le Marchesine encarna la excelencia de la Franciacorta, elaborándose a partir de uvas Chardonnay cuidadosamente seleccionadas y recogidas a mano. Este refinado Blanc de Blancs se produce siguiendo el Método Clásico, adquiriendo estructura y elegancia gracias a una crianza de 48 meses sobre lías. La añada 2016 continúa una prestigiosa tradición lombarda, cuya calidad superior es reconocida por los Tre Bicchieri Gambero Rosso. Una auténtica joya enológica, ideal para realzar las ocasiones más importantes.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1985
- Enólogo: Jean Pierre Valade
- Botellas producidas: 425.000
- Hectáreas: 51
| Nombre | Le Marchesine Franciacorta Esus Brut Millesimato 2016 |
|---|---|
| Tipo | Blanco brut |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Añada | 2016 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Le Marchesine |
| Historia | y curiosidadesNacido en Passirano en 1993, el Esus Brut Millesimato de Le Marchesine encarna la excelencia de la Franciacorta, elaborándose a partir de uvas Chardonnay cuidadosamente seleccionadas y recogidas a mano. Este refinado Blanc de Blancs se produce siguiendo el Método Clásico, adquiriendo estructura y elegancia gracias a una crianza de 48 meses sobre lías. La añada 2016 continúa una prestigiosa tradición lombarda, cuya calidad superior es reconocida por los Tre Bicchieri Gambero Rosso. Una auténtica joya enológica, ideal para realzar las ocasiones más importantes. |
| Origen | Passirano (Franciacorta), Lombardia, Italia |
| Sistema de cultivo | Guyot a 90–100 cm del suelo |
| Plantas por hectárea | 4000-4500 |
| Rendimiento por hectárea | Aproximadamente 100 q/ha |
| Fermentación | Mínimo 48 meses sobre las lías |
| Técnica de elaboración | Método clásico (segunda fermentación en botella) |
| Vinificación | en blanco en prensa neumática con prensado suave de las uvas enteras, utilizando exclusivamente la primera fracción. Tras la separación estática y física de las impurezas del mosto a bajas temperaturas, se realiza el inoculado de levaduras seleccionadas y la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A continuación, se trasiega y se baja la temperatura a unos 10 °C para evitar la fermentación maloláctica. Después de añadir el licor de tiraje, se embotella, se tapa con tapón de corona y se deja en rima para la toma de espuma (segunda fermentación en botella). |
| Crianza | Mínimo 48 meses sobre las lías. |
| Acidez total | 6.0 gr/L |
| Azúcar residual | 5.0 gr/L |
| Extracto seco | 18.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |