Bourgogne Pommard 2018

¿Qué tipo de vino es?

Laurent Boussey Bourgogne Pommard es un vino tinto tranquilo que expresa la auténtica identidad de la prestigiosa zona de Pommard. Elaborado a partir de uvas de Pinot Noir, se presenta en la copa con un profundo color rojo rubí y aromas nítidos de frutos rojos. En boca revela una textura aterciopelada unida a una notable persistencia. Gracias a una sólida estructura, ofrece un potencial de guarda en bodega que puede superar los veinticinco años.

¿De dónde procede?

Este tinto nace en el reconocido terroir de Pommard, dentro de la región de Borgoña. La bodega Laurent Boussey cultiva quince hectáreas de viñedos distribuidos en veinticuatro denominaciones diferentes. El rigor agrícola aplicado es fruto de una herencia familiar transmitida durante cinco generaciones. Este profundo vínculo con la tierra define el perfil elegante típico de los grandes vinos de Borgoña.

¿Cómo se elabora?

La vinificación llevada a cabo por Laurent Boussey busca realzar la variedad para obtener un vino con un notable potencial de evolución. Para apreciar plenamente su complejidad aromática, se recomienda una decantación de aproximadamente una hora antes de servirlo a una temperatura de 18-20 °C. Su persistencia en boca acompaña perfectamente platos ricos de caza y carnes, demostrando ser excelente en maridaje con cerdo. Finalmente, encuentra un acompañamiento gastronómico ideal si se combina con quesos curados.