Pecorino Versante Sud 2025

¿Qué tipo de vino es?

Pecorino Versante Sud de Lanciani es un vino blanco ecológico con denominación de origen controlada y garantizada que expresa plenamente el carácter de la variedad Pecorino en el territorio de Offida, en las Marcas, vinificado en cemento. Se presenta con un color amarillo pajizo intenso enriquecido con reflejos dorados. El perfil olfativo es amplio y refinado, dominado por notas de frutas exóticas como el mango, el plátano y la fruta de la pasión. Al paladar, la gran sapidez y la estructura se funden con una marcada acidez, cerrando con un final limpio y persistente, caracterizado por recuerdos de pedernal y ligeros matices ahumados.

¿De dónde proviene?

Este vino nace en Montefiore dell’Aso, en las Marcas, dentro de la zona de Offida. Los viñedos están situados a unos 350 metros de altitud, asentados sobre suelos de composición arcillosa y cultivados con el sistema Guyot simple. Las particulares condiciones pedoclimáticas, unidas a un rendimiento por hectárea contenido, permiten obtener uvas ricas y concentradas, fundamentales para garantizar esa consistencia gustativa que define la identidad de esta etiqueta.

¿Cómo se produce?

La producción comienza con la cosecha manual de los racimos a principios de septiembre, para preservar así la integridad de la fruta. La vinificación y la posterior crianza se realizan íntegramente en tanques de cemento vitrificado. Esta elección técnica mantiene la máxima limpieza aromática y favorece el equilibrio natural entre estructura y acidez, realzando la nitidez del bouquet.