Cerasuolo d'Abruzzo 2025

¿Qué tipo de vino es?

El Cerasuolo d’Abruzzo de La Valentina es un vino rosado ecológico que expresa el carácter puro de las uvas Montepulciano. Dentro de la célebre denominación Cerasuolo d’Abruzzo, destaca visualmente por un brillante color rosa cereza. En nariz ofrece un bouquet elegante y definido, donde delicados aromas de violeta se funden armoniosamente con notas crujientes de cereza y granada. En boca revela una estructura ligera y equilibrada, sostenida por una viva acidez que garantiza una gran fluidez en el paladar. El final resulta limpio, agradablemente salino y acompañado de coherentes recuerdos frutales.

¿De dónde procede?

Este vino nace entre las colinas de Spoltore, en la provincia de Pescara, donde la bodega La Valentina cultiva sus propios viñedos mediante prácticas agrícolas sostenibles. Las vides, cultivadas con el tradicional sistema de pérgola abruzzesa, crecen sobre suelo arcilloso de textura media, disfrutando de una exposición óptima hacia el sur y suroeste. Las hileras, situadas a una altitud de entre ciento cincuenta y trescientos metros sobre el nivel del mar, se benefician de un microclima que favorece una maduración ideal de los racimos. Este terroir específico aporta al vino una delicada mineralidad, realzando su tensión gustativa y su profunda huella territorial.

¿Cómo se elabora?

La vendimia se realiza entre mediados de septiembre y mediados de octubre, seleccionando cuidadosamente los racimos de Montepulciano para garantizar una precisa nitidez aromática. En bodega se lleva a cabo una maceración con los hollejos de unas dieciocho horas, seguida del desfangado del mosto y de una lenta fermentación a temperatura controlada. La posterior crianza en acero inoxidable preserva plenamente la elegancia y frescura de la fruta, completándose con una estabilización natural. El embotellado sella un rosado lineal y tenso, caracterizado por un final limpio y de persistencia no prolongada.