La Spinetta
Moscato D'Asti Bricco Quaglia 2025
| Denominación | DOCG Moscato d'Asti |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 5.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Crianza | No se indica envejecimiento; fermentación en acero y en autoclave (método Martinotti/Charmat) durante aproximadamente 1 mes. |
- Denominación y añada: Moscato d’Asti DOCG 2025, elaborado exclusivamente con Moscato Bianco
- Perfil aromático: notas de melocotón, albaricoque, salvia, flores blancas, miel y cítricos
- Sabor y vivacidad: dulzura bien equilibrada, frescura mineral y ligera efervescencia
- Vinificación: prensado delicado, fermentación a 18–20°C, parada a -3°C y microfiltración
- Servicio y maridajes: servir a 6–10°C con postres, pastelería fina o quesos azules
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Moscato d’Asti Bricco Quaglia de La Spinetta es un vino blanco dulce piemontés elaborado exclusivamente a partir de uvas de Moscato Bianco, fermentadas en acero y autoclave. Expresión icónica del Moscato d’Asti, ofrece un trago donde la dulzura natural se combina armoniosamente con una agradable frescura mineral. En nariz desprende intensos aromas de melocotón y albaricoque, enriquecidos con notas de salvia, miel y flores blancas. El trago, animado por una delicada efervescencia, es limpio y persistente, ideal para acompañar la repostería o para crear interesantes contrastes con quesos azules.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el corazón del territorio de Asti, entre Castagnole delle Lanze y Mango, a partir de uvas cultivadas en el viñedo Bricco Quaglia. Las hileras, gestionadas en régimen ecológico, crecen sobre suelos de marga calcárea con componentes arenosas a unos trescientos metros de altitud. La exposición sur y la edad de las cepas favorecen una maduración equilibrada de los racimos. Estas condiciones pedoclimáticas aseguran una expresión aromática cristalina, otorgando al vino una combinación perfecta entre la riqueza de los azúcares y su huella mineral.
¿Cómo se elabora?
A mediados de septiembre, las uvas se someten a un prensado suave para extraer únicamente el mosto flor. Este se mantiene a temperaturas muy bajas para preservar su fragancia hasta la fermentación, que se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada. Para mantener inalterados los aromas primarios y el natural residuo azucarado, el proceso se detiene mediante refrigeración. Una rigurosa microfiltración antes del embotellado asegura la máxima limpidez, definiendo la típica y agradable vivacidad que caracteriza el trago.
Historia y curiosidades
Desde 1977, la familia Rivetti elabora en Castagnole delle Lanze los prestigiosos vinos de La Spinetta. El Bricco Quaglia marca un hito histórico, al ser el primer Moscato d’Asti DOCG producido a partir de un solo viñedo. El antiguo nombre Muscat hace referencia al intenso aroma almizclado de la uva. Aunque la bodega es célebre por el rinoceronte inspirado en los grabados en madera de Durero, esta botella luce con orgullo la codorniz homónima en la etiqueta.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1977
- Enólogo: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 100
| Nombre | La Spinetta Moscato d'Asti Bricco Quaglia 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico dulce natural dulce aromático |
| Denominación | Asti DOCG |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 5.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | La Spinetta |
| Historia | y curiosidadesDesde 1977, la familia Rivetti elabora en Castagnole delle Lanze los prestigiosos vinos de La Spinetta. El Bricco Quaglia marca un hito histórico, al ser el primer Moscato d’Asti DOCG producido a partir de un solo viñedo. El antiguo nombre Muscat hace referencia al intenso aroma almizclado de la uva. Aunque la bodega es célebre por el rinoceronte inspirado en los grabados en madera de Durero, esta botella luce con orgullo la codorniz homónima en la etiqueta. |
| Origen | Castagnole delle Lanze y Mango (Asti), Piamonte, Italia |
| Clima | Altitud: 300 m s. n. m. Exposición: sur. |
| Composición del suelo | Calcáreo y arenoso |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Cosecha | Mediados de septiembre |
| Temperatura de fermentación | Entre 18 y 20°C |
| Fermentación | 1 mes |
| Técnica de elaboración | Prensado con prensas de pulmón; fermentación en acero y en autoclave con método Martinotti/Charmat; detención de la fermentación mediante refrigeración y microfiltración esterilizante |
| Vinificación | Tras la vendimia, las uvas se someten a un prensado suave con prensas neumáticas; el mosto se conserva a 0°C hasta la fermentación a temperatura controlada (aproximadamente 15–20°C) en acero y en autoclave según el método Martinotti/Charmat. La fermentación se detiene mediante refrigeración (hasta -3°C), después el vino se filtra y se embotella previa microfiltración esterilizante. |
| Crianza | No se indica envejecimiento; fermentación en acero y en autoclave (método Martinotti/Charmat) durante aproximadamente 1 mes. |
| Año de producción | 110000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |