Langhe Bianco 2023

¿Qué tipo de vino es?

El Langhe Bianco de La Spinetta es un vino blanco tranquilo con denominación de origen controlada, elaborado a partir de uvas Sauvignon Blanc en el corazón de las Langhe, en Piamonte. En boca se muestra con cuerpo, sostenido por una vibrante mineralidad y una acidez refinada que desemboca en un final limpio. En nariz ofrece un bouquet intenso de pomelo, hoja de tomate y piel de limón, enriquecido con matices de pera, ciruela amarilla y notas de sílex. El uso inteligente de la madera aporta complejidad aromática y estructura, manteniendo intactas la frescura y la identidad de la variedad.

¿De dónde procede?

En Piamonte, los viñedos se encuentran en los municipios de Mango y Treiso, a una altitud de 400 metros. La elevada altitud y la exposición sur garantizan una maduración equilibrada y una excelente acidez. El terreno se caracteriza por la marga calcárea, una matriz ideal para conferir al vino una marcada salinidad. La producción procede de una superficie de solo dos hectáreas, un rendimiento limitado que demuestra la gran atención dedicada a la viticultura.

¿Cómo se elabora?

Tras la vendimia, la vinificación prevé la fermentación del mosto en barricas de roble francés. La crianza se realiza en los mismos recipientes durante dieciocho meses, una elección que amplía la textura del vino realzando su fruta. Después, reposa seis meses en botella, esencial para definir la tensión ácida y la armonía expresiva. Gracias a este método de elaboración, el vino resulta elegante y apto para quienes siguen una alimentación vegana.