La Spinetta
Barbera d'Asti Superiore Ca di Pian 2024
| Denominación | DOCG Barbera d'Asti Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| Crianza | Totalmente en barricas nuevas francesas de tostado medio durante 12 meses; después, aproximadamente 6 meses en depósitos de acero y crianza en botella durante 12 meses. |
- Identidad: Barbera d’Asti Superiore DOCG ecológica 2024, vegana, 0,75 l, 14,5% vol
- Aromas y color: rojo granate con reflejos violáceos; notas de guinda, mora y ciruela
- Sabor: trago afrutado y fresco, estructura envolvente; acidez viva y taninos equilibrados
- Vinificación: fermentación en rotofermentadores a temperatura controlada; maloláctica y 12 meses en barrica
- Servicio y maridajes: 16–18 °C, decantar durante 1 hora; pasta, carnes blancas, quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Ca di Pian de La Spinetta es un vino tinto ecológico tranquilo, apto también para quienes siguen un estilo de vida vegano, que realza plenamente las uvas Barbera. A la vista presenta un color granate intenso con brillantes reflejos violáceos. El perfil aromático revela notas nítidas de guinda, mora y ciruela madura. En boca, la textura sedosa acompaña un trago marcadamente afrutado. Este Barbera d’Asti Superiore muestra una estructura envolvente y dinámica, marcada por una viva acidez y taninos bien equilibrados.
¿De dónde procede?
Las uvas maduran en los territorios piamonteses de Castagnole delle Lanze, Costigliole d’Asti y Montegrosso d’Asti. Los viñedos están situados a trescientos metros de altitud, con una óptima orientación sur. Las cepas, cultivadas en Guyot con una edad media de cuarenta años, hunden sus raíces en suelo margoso-calcáreo. Esta particular matriz geológica otorga a la Barbera una impronta gustativa definida, en perfecto equilibrio entre estructura y frescura. Las condiciones agronómicas favorecen una profunda intensidad frutal y una trama tánica calibrada, expresión auténtica del territorio.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza entre finales de septiembre y principios de octubre. El proceso comienza con la maceración y la fermentación alcohólica en rotofermentadores a temperatura controlada, técnica destinada a extraer color y compuestos fenólicos. La posterior fermentación maloláctica tiene lugar en barricas francesas, suavizando el empuje ácido natural de las uvas. El vino madura después durante doce meses en las mismas barricas francesas, seguido de un paso de seis meses en acero. Un reposo final de doce meses completa la evolución, asegurando la armonía entre fruta y taninos.
Historia y curiosidades
Fundada en Piamonte en 1977 por la familia Rivetti, la bodega La Spinetta representa un símbolo indiscutible de la excelencia enológica. Nacida con la producción de Moscato, desde 1985 la empresa pone en valor la Barbera d’Asti Superiore a través del icónico Cà di Pian. Caracterizado por la célebre etiqueta con el rinoceronte, este refinado tinto ecológico nace de viñas históricas de cuarenta años. La añada 2024, galardonada con 89 puntos por Wine Spectator, encarna la cima de una tradición capaz de ofrecer un sorbo envolvente, profundo y de gran estructura.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1977
- Enólogo: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 100
| Nombre | La Spinetta Barbera d'Asti Superiore Ca di Pian 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Barbera d'Asti DOCG |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | La Spinetta |
| Historia | y curiosidadesFundada en Piamonte en 1977 por la familia Rivetti, la bodega La Spinetta representa un símbolo indiscutible de la excelencia enológica. Nacida con la producción de Moscato, desde 1985 la empresa pone en valor la Barbera d’Asti Superiore a través del icónico Cà di Pian. Caracterizado por la célebre etiqueta con el rinoceronte, este refinado tinto ecológico nace de viñas históricas de cuarenta años. La añada 2024, galardonada con 89 puntos por Wine Spectator, encarna la cima de una tradición capaz de ofrecer un sorbo envolvente, profundo y de gran estructura. |
| Origen | Castagnole delle Lanze, Costigliole d'Asti y Montegrosso d'Asti (Piamonte) |
| Clima | Altitud: 300 m s. n. m. Exposición: Sur. |
| Composición del suelo | Margoso-calcáreo |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Cosecha | Finales de septiembre, principios de octubre |
| Temperatura de fermentación | Temperatura constante |
| Fermentación | 6-7 días |
| Técnica de elaboración | Maceración y fermentación alcohólica a temperatura controlada en rotofermentadores; fermentación maloláctica en barricas francesas; crianza en barrica y posterior afinamiento en botella |
| Vinificación | Maceración y fermentación alcohólica en rotofermentadores a temperatura controlada durante unos 6-7 días; fermentación maloláctica en barricas francesas; crianza de 12 meses en barricas francesas, luego unos 6 meses en depósitos de acero y posterior afinamiento en botella durante 12 meses. |
| Crianza | Totalmente en barricas nuevas francesas de tostado medio durante 12 meses; después, aproximadamente 6 meses en depósitos de acero y crianza en botella durante 12 meses. |
| Azúcar residual | 4.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |