La Spia
Valtellina Superiore Sassella MR72 2018
| Denominación | DOCG Valtellina Superiore Sassella |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Seis meses en depósitos de acero seguidos de 30 meses en barricas de roble francés. |
- Variedad y denominación: 100% Nebbiolo (Chiavennasca), Sassella Riserva DOCG
- Viñedos en terrazas: Sondrio a 350–400 metros, orientación Sur/Sureste, viticultura heroica
- Vinificación y crianza: 8 días a 24–28 °C; 6 meses en acero, 30 meses en roble francés
- Notas de cata: color rubí; aroma intenso; sabor sedoso con un ligero toque balsámico
- Servicio y premios: 18–20 °C, decantar 1 hora; para asados y quesos; 92/100 James Suckling
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Valtellina Superiore Sassella MR72 Riserva de la bodega La Spia es un tinto elegante y estructurado, elaborado a partir de uvas Nebbiolo, conocidas localmente como Chiavennasca. Auténtica expresión del Valtellina Superiore Sassella, este vino se presenta en la copa con un color rojo rubí y un bouquet rico y afrutado. El trago es envolvente, caracterizado por una trama sedosa que se desvanece en una agradable y ligera nota balsámica. En boca muestra gran equilibrio, revelándose como un compañero ideal para quesos curados, sabrosas preparaciones a base de cerdo, caza y carnes rojas asadas.
¿De dónde procede?
Los racimos nacen en la zona de Sondrio, fruto de una viticultura heroica en terrazas situadas entre los 350 y los 400 metros de altitud. La exposición al sur y sureste asegura una perfecta maduración de las uvas. Las vides hunden sus raíces en suelos arenoso-limosos heterogéneos, a una profundidad media-baja, con buena materia orgánica y frecuentes afloramientos de roca madre. La densidad de plantación y el rendimiento contenido son aspectos esenciales para extraer el máximo potencial aromático y definir el carácter preciso del territorio.
¿Cómo se produce?
Tras una rigurosa vendimia manual en octubre, la fermentación del mosto se realiza a temperatura controlada entre 24 y 28 °C durante ocho días. Le sigue un reposo de seis meses en acero para preservar la integridad de la fruta, antes de pasar a una crianza de treinta meses en barricas de roble francés. Este paso aporta redondez y define la arquitectura del vino. El extracto seco de 28,4 g/L y la acidez total de 5,45 g/L garantizan una notable solidez estructural, permitiendo al vino una larga evolución en el tiempo, estimada hasta veinticinco años.
Historia y curiosidades
Situada en la subzona de Sassella, la bodega familiar La Spia pone en valor la viticultura heroica de Valtellina, cultivando la variedad Nebbiolo (Chiavennasca) en empinadas terrazas. El prestigioso Valtellina Superiore MR72 Riserva 2018 envejece durante nada menos que treinta meses en roble francés, adquiriendo un perfil sedoso y envolvente. Galardonado con 92 puntos por James Suckling, este tinto fusiona delicadas notas balsámicas con una longevidad extraordinaria, estimada en hasta veinticinco años: una síntesis perfecta entre el amor por la tierra de Sondrio y el esmero meticuloso en el cuidado de viñedos históricos.
Premios
-
2018
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Enólogo: Emil Galimberti
- Botellas producidas: 15.000
- Hectáreas: 4
| Nombre | La Spia Valtellina Superiore Sassella Riserva MR72 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Valtellina Superiore DOCG |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | La Spia |
| Historia | y curiosidadesSituada en la subzona de Sassella, la bodega familiar La Spia pone en valor la viticultura heroica de Valtellina, cultivando la variedad Nebbiolo (Chiavennasca) en empinadas terrazas. El prestigioso Valtellina Superiore MR72 Riserva 2018 envejece durante nada menos que treinta meses en roble francés, adquiriendo un perfil sedoso y envolvente. Galardonado con 92 puntos por James Suckling, este tinto fusiona delicadas notas balsámicas con una longevidad extraordinaria, estimada en hasta veinticinco años: una síntesis perfecta entre el amor por la tierra de Sondrio y el esmero meticuloso en el cuidado de viñedos históricos. |
| Origen | Sondrio (SO), Lombardía |
| Composición del suelo | Textura franco-arenosa con bajo contenido de limo y buena cantidad de materia orgánica; suelos aterrazados de profundidad media-baja, heterogéneos, con frecuentes afloramientos de roca madre. |
| Plantas por hectárea | 4.000 |
| Rendimiento por hectárea | 5.500–6.000 kg/ha |
| Cosecha | Octubre |
| Temperatura de fermentación | 24–28 °C |
| Fermentación | 8 días |
| Técnica de elaboración | Vinificación tradicional en vinificadores a temperatura controlada (24–28 °C) durante 8 días |
| Vinificación | tradicional en depósitos a temperatura controlada (24–28 °C) durante 8 días. |
| Crianza | Seis meses en depósitos de acero seguidos de 30 meses en barricas de roble francés. |
| Acidez total | 5.45 gr/L |
| PH | 3.5 |
| Extracto seco | 28.4 gr/L |
| Año de producción | 15000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |