Valtellina Superiore PR28 2021

¿Qué tipo de vino es?

El Valtellina Superiore PR28 es un vino tinto tranquilo que encarna la esencia del territorio lombardo, elaborado por la bodega La Spia exclusivamente con uvas Nebbiolo, conocidas localmente como Chiavennasca. Expresión de la prestigiosa zona del Valtellina Superiore, destaca por un estilo pleno y con carácter, respaldado por una estructura ideal para una larga evolución en el tiempo. En boca expresa taninos aterciopelados y armoniosos, mientras que el bouquet olfativo ofrece matices complejos que van desde la fruta roja hasta el regaliz, enriquecidos con elegantes notas tostadas.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de los viñedos situados en los municipios de Berbenno y Montagna in Valtellina, con especial atención a la histórica viña Dossi Salati, situada en la célebre subzona Grumello. Las hileras se extienden a una altitud comprendida entre los 320 y los 520 metros, donde la favorable exposición sur permite una maduración óptima y la definición de un perfil aromático limpio. El compromiso de la familia Rigamonti, que dio sus primeros pasos en la cercana zona de Sassella, continúa en estos terrenos para realzar la Chiavennasca mediante una meticulosa selección y un cuidado constante del paisaje vitícola.

¿Cómo se elabora?

Bajo la dirección del enólogo Emil Galimberti, la vendimia manual garantiza la integridad de los racimos a su llegada a la bodega. El proceso de vinificación incluye una larga maceración en contacto con los hollejos, esencial para una correcta extracción fenólica, seguida de una estancia en depósitos de acero. Posteriormente, el vino afronta una lenta crianza en grandes toneles durante más de dos años. Este largo periodo de reposo asegura un excelente equilibrio gustativo y una estabilidad que realza plenamente el carácter de la variedad Nebbiolo.