La Spia
Alpi Retiche Bianco Catelasc 2024
| Denominación | IGT Alpi Retiche |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 40% Nebbiolo, 25% Traminer Aromatico, 20% Moscato Giallo, 15% Sauvignon |
| Crianza | Afinado en acero inoxidable |
- Variedades: Moscato Giallo, Sauvignon, Gewürztraminer y Nebbiolo vinificado en blanco
- Ánfora y hollejos: fermentación en terracota y breve maceración del Moscato Giallo
- Sabor: marcada mineralidad salina, matiz floral y ligera dulzura (10 g/L)
- Territorio: Alpi Retiche IGT, viñedos a 500 m entre Chiuro-Castelasc y Traona
- En la mesa: ideal con sushi, pescado y marisco, quesos de cabra y platos especiados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Castelàsc Bianco de La Spia es un vino lombardo que expresa con claridad el carácter de los Alpes Récticos. Este coupage une la aromaticidad del Moscato Giallo, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer con la estructura del Nebbiolo vinificado en blanco. La vinificación, realizada entre depósitos de acero y tinajas de terracota, perfila un carácter marcadamente floral. En boca, la marcada mineralidad salina se funde con una ligera dulzura natural, ofreciendo un trago armonioso. El resultado es una copa de vibrante tensión gustativa, perfecta para acompañar sushi, quesos de cabra y platos especiados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en los Alpes Récticos, de viñedos de altura situados a unos quinientos metros de altitud. Las uvas de Moscato Giallo, Sauvignon Blanc y Nebbiolo crecen en la zona de Castelasc, en el municipio de Chiuro, mientras que el Gewürztraminer se cultiva en el territorio de Traona. El encuentro entre estas diferentes zonas de cultivo define una identidad precisa. La riqueza aromática desarrollada en este microclima montañoso se integra armoniosamente con la salinidad del terruño, realzada por el aporte del Nebbiolo, dando lugar a un perfil que refleja fielmente el suelo de Lombardía.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con un prensado suave del Gewürztraminer y el Sauvignon Blanc, mientras que el Moscato Giallo realiza una breve maceración con los hollejos para maximizar la extracción aromática. La fermentación principal se lleva a cabo mediante una cuidada vinificación en ánfora de terracota. Posteriormente se añade el Nebbiolo vinificado en blanco, fundamental para aportar cuerpo e impulso mineral. La crianza final en acero preserva la integridad de los aromas florales, devolviendo un vino de textura salina, compleja y de gran equilibrio.
Historia y curiosidades
El Castelàsc Bianco 2024 de La Spia es un refinado Alpi Retiche IGT, elaborado a 500 metros de altitud a partir de la unión de uvas aromáticas y Nebbiolo vinificado en blanco. La particular vinificación en ánfora de terracota, junto con la breve maceración con los hollejos del Moscato Giallo, aporta al vino estructura y complejidad. En boca despliega una marcada mineralidad salina, perfectamente equilibrada por una ligera dulzura y una intensa trama floral, convirtiéndolo en la copa ideal para acompañar con elegancia sushi, quesos de cabra y platos especiados.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Enólogo: Emil Galimberti
- Botellas producidas: 15.000
- Hectáreas: 4
| Nombre | La Spia Alpi Retiche Bianco Catelasc 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Alpi Retiche IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 40% Nebbiolo, 25% Traminer Aromatico, 20% Moscato Giallo, 15% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | La Spia |
| Historia | y curiosidadesEl Castelàsc Bianco 2024 de La Spia es un refinado Alpi Retiche IGT, elaborado a 500 metros de altitud a partir de la unión de uvas aromáticas y Nebbiolo vinificado en blanco. La particular vinificación en ánfora de terracota, junto con la breve maceración con los hollejos del Moscato Giallo, aporta al vino estructura y complejidad. En boca despliega una marcada mineralidad salina, perfectamente equilibrada por una ligera dulzura y una intensa trama floral, convirtiéndolo en la copa ideal para acompañar con elegancia sushi, quesos de cabra y platos especiados. |
| Origen | Zona Castelasc, municipio de Chiuro (pedanía de Castionetto) y municipio de Traona |
| Técnica de elaboración | Vinificación en ánfora de terracota con maceración sobre los hollejos |
| Vinificación | Mosto procedente de un prensado suave de Traminer y Sauvignon, con una breve maceración sobre los hollejos de Moscato Giallo; vinificación principalmente en dos ánforas de terracota de 750 litros y adición anual de una proporción variable de Nebbiolo vinificado en blanco para aportar cuerpo, mineralidad y equilibrio. |
| Crianza | Afinado en acero inoxidable |
| Azúcar residual | 10.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |