La Scolca
Soldati d'Antan Metodo Classico Brut Millesimato 2013
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Cortese |
| Crianza | sobre lías de aproximadamente 10 años, con maduración en toneles durante al menos 12 meses. |
- Añada y variedad: Millesimato 2013 de uvas Cortese 100% procedentes de Gavi, Piamonte
- Método de producción: Refermentación en botella y crianza sobre lías durante unos diez años
- Crianza: Maduración en tonneaux durante al menos doce meses antes del prolongado reposo en botella
- Perfil sensorial: Seco y estructurado, con notas de fruta, chocolate blanco, miel y almendra
- Maridajes y reconocimientos: Recomendado con aperitivos, pescado y quesos; Bibenda cinco racimos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Soldati d’Antan Metodo Classico Brut de La Scolca es un elegante espumoso piamontés elaborado a partir de uvas Cortese. Producido según el Método Clásico, se presenta en la copa con un color oro pálido y un perlaje fino y continuo. El bouquet despliega intensos aromas afrutados que evolucionan hacia notas de chocolate blanco, miel y especias. En boca resulta seco y pleno, sostenido por una marcada frescura y una agradable textura aterciopelada. El final es largo, enriquecido por una característica nota de almendra que subraya su capacidad para una magnífica evolución con el tiempo.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en el Piamonte, en la zona de Gavi, territorio históricamente dedicado al cultivo de la variedad Cortese. La expresión del terruño se traduce en un vino de destacada frescura y una precisa definición estructural. La Scolca pone en valor las peculiaridades de la zona ofreciendo una interpretación cuidadosa del entorno de origen, donde las uvas se benefician de condiciones óptimas para garantizar una persistencia prolongada y un perfil aromático nítido y limpio.
¿Cómo se elabora?
La vinificación utiliza levaduras autóctonas y comienza con una maduración en barricas durante doce meses. Posteriormente, la toma de espuma se realiza en botella siguiendo las normas del Método Clásico. La larga crianza de diez años sobre lías es esencial para desarrollar una espuma densa y un sabor firme y armonioso. Este lento reposo enriquece la complejidad de la copa, convirtiéndolo en un excelente acompañante para entrantes refinados, platos de pescado, quesos o simplemente perfecto para disfrutar como vino de meditación.
Historia y curiosidades
El Soldati d’Antan Brut 2013 de La Scolca es una obra maestra artesanal elaborada únicamente en las mejores añadas a partir de uvas Cortese. Producido siguiendo el riguroso Método Clásico, envejece doce meses en tonneaux antes de un excepcional reposo de diez años sobre lías. Esta lenta evolución otorga al vino una textura aterciopelada y una intensidad inconfundible, garantizando una longevidad extraordinaria. Galardonada con los 5 Racimos Bibenda, esta prestigiosa reserva ofrece una experiencia compleja y elegante, capaz de desafiar al tiempo con gracia.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1919
- Enólogo: Giorgio Soldati
- Botellas producidas: 810.000
- Hectáreas: 50
| Nombre | La Scolca Soldati d'Antan Metodo Classico Brut Millesimato 2013 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | VSQ |
| Añada | 2013 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Cortese |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | La Scolca |
| Historia | y curiosidadesEl Soldati d’Antan Brut 2013 de La Scolca es una obra maestra artesanal elaborada únicamente en las mejores añadas a partir de uvas Cortese. Producido siguiendo el riguroso Método Clásico, envejece doce meses en tonneaux antes de un excepcional reposo de diez años sobre lías. Esta lenta evolución otorga al vino una textura aterciopelada y una intensidad inconfundible, garantizando una longevidad extraordinaria. Galardonada con los 5 Racimos Bibenda, esta prestigiosa reserva ofrece una experiencia compleja y elegante, capaz de desafiar al tiempo con gracia. |
| Origen | Gavi (AL) |
| Fermentación | Aproximadamente 10 años |
| Técnica de elaboración | Método clásico (fermentación en botella con larga crianza sobre lías) |
| Vinificación | Método clásico: fermentación clásica en botella con una larga crianza; envejecimiento sobre lías durante unos 10 años, con maduración en toneles durante al menos 12 meses. |
| Crianza | sobre lías de aproximadamente 10 años, con maduración en toneles durante al menos 12 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |