Pinot Noir 2024

¿Qué tipo de vino es?

La Forchetiere Pinot Noir es un vino tinto tranquilo que expresa la esencia del clima del Valle del Loira. Elaborado con uvas Pinot Noir, en la copa muestra un brillante tono rojo rubí. El perfil aromático entrelaza aromas de cereza y frutos rojos con notas especiadas y delicados matices ahumados. En boca resulta fragante y fluido, sostenido por taninos suaves que aportan una estructura envolvente y sedosa. Los recuerdos de ciruela y arándano silvestre realzan una fruta madura y jugosa, convirtiéndolo en un tinto veraniego perfecto para servir ligeramente fresco.

¿De dónde procede?

Este vino nace en los alrededores de Nantes, en una finca de la Vendée que domina el valle del Boulogne. Las viñas, de unos treinta y cinco años de edad, crecen en suelos compuestos principalmente por arcilla y esquisto. Esta matriz geológica, unida al clima fresco de la región, otorga a la variedad una marcada elegancia. La propiedad se extiende sobre cincuenta hectáreas de viñedo. Las condiciones meteorológicas equilibradas permiten alcanzar una maduración óptima de las uvas, preservando el carácter mesurado y auténtico del territorio de origen.

¿Cómo se elabora?

La elaboración comienza con el prensado directo de las uvas en el momento de la vendimia. La fermentación a baja temperatura en depósito busca preservar la limpieza aromática y garantizar un trago refinado. El posterior reposo sobre las lías finas enriquece su estructura, aportando una textura agradablemente redonda al sorbo. Para apreciar mejor sus matices, se recomienda una decantación de una hora. En la mesa se expresa idealmente acompañado de carnes rojas a la parrilla, guisos, caza, quesos curados o platos sabrosos a base de setas.