La Crotta di Vegneron
Chambave Muscat 2025
| Denominación | DOC Valle d'Aosta Chambave Moscato |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Valle de Aosta (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Crianza | durante 5 meses en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas con bâtonnages frecuentes. |
- Estilo y variedad: Vino blanco tranquilo seco elaborado con Moscato Bianco en pureza
- Aromas y sabor: Albaricoque, melocotón, salvia y tomillo; final sápido, fresco y persistente
- Procedencia: Valle de Aosta, viñedos entre 450 y 750 metros sobre suelos morénicos arenosos
- Vinificación: Maceración 36–48 h, fermentación a 12–16 °C, 5 meses sobre lías finas
- Apto para veganos: Certificado de sostenibilidad Equalitas, 13,5 % vol, botella de 750 ml
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Chambave Muscat de La Crotta di Vegneron es un vino blanco tranquilo de perfil estrictamente seco. Esta expresión del Moscato Bianco representa fielmente el territorio del Valle de Aosta Chambave. A través de una maceración pelicular en frío en acero, se extrae delicadamente la esencia aromática de los hollejos, preservando su frescura natural. Al paladar resulta pleno y vivaz, con nítidas notas de albaricoque y melocotón acompañadas de toques de salvia y tomillo, para cerrar después con una larga persistencia.
¿De dónde proviene?
Este vino nace en el Valle de Aosta, en los municipios de Chambave, Saint-Denis y zonas limítrofes, en un contexto de viticultura de montaña con laderas empinadas que alcanzan los 750 metros de altitud. El clima alpino, caracterizado por las escasas precipitaciones y las marcadas oscilaciones térmicas, favorece una excelente precisión aromática. Las vides hunden sus raíces en suelos de origen morrénico, superficiales y pedregosos, con una textura arenosa pobre en arcilla. Esta matriz geológica confiere al trago una marcada sapidez mineral, realzando la nitidez gustativa típica del Valle de Aosta.
¿Cómo se produce?
La vendimia se realiza a mano, con una cuidadosa selección de los racimos de Moscato Bianco recolectados entre septiembre y octubre de vides cultivadas en vaso, Guyot y cordón espoleado. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero termocontrolados para mantener intacta la integridad de la fruta. El proceso se completa con una crianza en acero de cinco meses sobre sus lías finas, enriquecida con frecuentes bâtonnages. Este meticuloso cuidado en la bodega eleva la consistencia y la limpieza olfativa, garantizando un resultado de gran pureza que cumple plenamente los requisitos de una alimentación vegana.
Historia y curiosidades
Fundada en Chambave en 1980, La Crotta di Vegneron celebra la viticultura heroica con esta valiosa y excepcional interpretación seca del Moscato Bianco. Las uvas, cultivadas en empinadas laderas alpinas de hasta 750 metros de altitud, dan vida a un vino vegano y certificado como sostenible, que ya ha sido galardonado con los prestigiosos Tre Bicchieri de Gambero Rosso.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1987
- Enólogo: Andrea Costa
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 30
| Nombre | La Crotta di Vegneron Chambave Muscat 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo seco aromático |
| Denominación | Valle d'Aosta DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| País | Italia |
| Región | Valle de Aosta |
| Proveedor | La Crotta di Vegneron |
| Historia | y curiosidadesFundada en Chambave en 1980, La Crotta di Vegneron celebra la viticultura heroica con esta valiosa y excepcional interpretación seca del Moscato Bianco. Las uvas, cultivadas en empinadas laderas alpinas de hasta 750 metros de altitud, dan vida a un vino vegano y certificado como sostenible, que ya ha sido galardonado con los prestigiosos Tre Bicchieri de Gambero Rosso. |
| Origen | Viñedos en los municipios de Chambave, Saint-Denis, Châtillon, Verrayes, Nus, Fénis y Pontey, en el Valle de Aosta, Italia. |
| Clima | alpino |
| Composición del suelo | Suelo de origen morénico glaciar, de textura suelta y arenosa; superficial, pedregoso/rico en esqueleto, ligeramente alcalino, con un contenido de arcilla mínimo (hasta el 10 %). |
| Sistema de cultivo | Guyot, en vaso, cordón espoleado |
| Plantas por hectárea | 6.500-8.000 plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 7.600 kg por hectárea |
| Cosecha | Del 20 de septiembre al 5 de octubre (según la altitud) |
| Temperatura de fermentación | 12 6 °C |
| Fermentación | 18–21 días |
| Técnica de elaboración | Maceración pelicular prefermentativa en frío (36-48 horas) en acero inoxidable; fermentación a temperatura controlada a 12 6 °C; crianza durante 5 meses en acero inoxidable sobre lías finas con bâtonnages frecuentes. |
| Vinificación | En acero, con maceración pelicular prefermentativa en frío durante 36-48 horas; fermentación a temperatura controlada a 12 6 °C; crianza durante 5 meses en acero inoxidable sobre lías finas con bâtonnage frecuente. |
| Crianza | durante 5 meses en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas con bâtonnages frecuentes. |
| Año de producción | 55000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |