La Castellada
Collio Merlot 2009
| Denominación | DOC Collio Goriziano Merlot |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Merlot |
| Crianza | 12 meses en barrica, 24 meses en tonel de roble de Eslavonia y 12 meses en depósito de acero inoxidable |
- Origen y territorio: Collio DOC, Oslavia, suelo de ponca eocénica a 175 m
- Variedad y añada: Merlot en pureza, vendimia 2009, vino tinto tranquilo
- Crianza: 12 meses en barrica, 24 meses en toneles de roble de Eslavonia, 12 meses en acero inoxidable
- Estilo y viñedos: embotellado sin filtración, viñas con hasta 52 años de antigüedad
- Servicio y maridajes: 17-18°C, decantación 2 h, ideal con carnes y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
La Castellada Collio Merlot es un vino tinto tranquilo que expresa con precisión la esencia de Friuli-Venezia Giulia. Elaborado con uvas Merlot, este vino encarna a la perfección el prestigio del territorio del Collio. Su perfil es lleno y estructurado, capaz de revelar una profunda elegancia gracias a un largo proceso de evolución. Destaca por la elección de un embotellado sin filtración, una técnica adoptada para mantener intacta la riqueza y densidad del trago. La complejidad aromática lo convierte en un vino de gran carácter, ideal para quienes buscan una expresión auténtica y definida del territorio friulano.
¿De dónde procede?
Las uvas Merlot nacen entre las colinas del Collio, concretamente en la pedanía de Oslavia. Los viñedos, situados a una altitud de ciento setenta y cinco metros, se benefician de una exposición sur y noroeste que favorece una maduración homogénea y un equilibrio ideal entre concentración y frescura. Las raíces de estas viñas viejas, algunas de las cuales superan los cincuenta años de edad, se hunden en la Ponca, la típica marga de origen eocénico local. Esta particular composición del suelo aporta un inconfundible toque mineral, mientras que la gestión del viñedo con bajo rendimiento por hectárea garantiza racimos de calidad excepcional.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una rigurosa vendimia manual, seguida del despalillado y estrujado. La fermentación se realiza en tinas de roble de Eslavonia durante unos quince días, permitiendo una cuidadosa maceración con los hollejos. La evolución del vino requiere paciencia: madura primero en pequeñas barricas y posteriormente en toneles de roble de Eslavonia, para finalizar la crianza en depósitos de acero donde alcanza su estabilidad definitiva. La decisión de evitar la filtración preserva su consistencia original. En la mesa, muestra gran versatilidad acompañando carnes rojas estructuradas como ternera, cordero y cerdo, además de realzar quesos curados.
Historia y curiosidades
Fruto de una tradición familiar iniciada en 1985 en las colinas de Oslavia, el Collio Merlot 2009 de La Castellada encarna la auténtica vocación del Friuli. Este extraordinario tinto aúna la elegancia de viñas viejas de 52 años con la complejidad de la Ponca, la típica marga eocénica local. Tras una rigurosa vendimia manual, el vino evoluciona mediante una larga crianza en roble de Eslavonia y barrica, completando después su maduración en acero. El embotellado sin filtrado devuelve un trago puro e intenso, indisolublemente ligado a su terruño.
Nota de cata
Color
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
2 horas
- Año de inicio: 1985
- Enólogo: Stefano Bensa
- Botellas producidas: 25.000
- Hectáreas: 10
En 1985, sus hijos Giorgio y Nicolò prefirieron emprender una actividad diferente y decidieron empezar a embotellar el vino que ya vendían a granel y dedicarse en cuerpo y alma a la viticultura, fundando así la explotación "La Castellada", que debe su nombre a una colina de Oslavia. Desde 2009 se les han unido Matteo y Stefano, hijos de Nicolò. Leer más
| Nombre | La Castellada Collio Merlot 2009 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2009 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | La Castellada |
| Historia | y curiosidadesFruto de una tradición familiar iniciada en 1985 en las colinas de Oslavia, el Collio Merlot 2009 de La Castellada encarna la auténtica vocación del Friuli. Este extraordinario tinto aúna la elegancia de viñas viejas de 52 años con la complejidad de la Ponca, la típica marga eocénica local. Tras una rigurosa vendimia manual, el vino evoluciona mediante una larga crianza en roble de Eslavonia y barrica, completando después su maduración en acero. El embotellado sin filtrado devuelve un trago puro e intenso, indisolublemente ligado a su terruño. |
| Origen | Gorizia, Oslavia (Friuli-Venecia Julia, Italia) |
| Composición del suelo | Marga de origen eocénico - Ponca |
| Rendimiento por hectárea | 50 quintales por hectárea |
| Cosecha | Mediados de octubre |
| Fermentación | 15 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en tinos de roble de Eslavonia durante 15 días; embotellado sin filtración |
| Vinificación | Los racimos fueron despalillados y el mosto se dejó fermentar en tinas de roble de Eslavonia durante 15 días; crianza de 12 meses en barrica, 24 meses en tonel de roble de Eslavonia y 12 meses en depósito de acero inoxidable; embotellado sin filtración. |
| Crianza | 12 meses en barrica, 24 meses en tonel de roble de Eslavonia y 12 meses en depósito de acero inoxidable |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |