Cortona Syrah Bramasole 2022

¿Qué tipo de vino es?

El Bramasole de La Braccesca es un vino tinto tranquilo que realza la expresividad de la Syrah en el corazón de Cortona. En copa se muestra de color rojo rubí intenso con reflejos violáceos y un perfil aromático fresco y complejo. El bouquet ofrece notas de mora, cereza y ciruela, entrelazadas con matices de pimienta y regaliz y toques de violeta. En boca revela una estructura envolvente y elegante, sostenida por taninos suaves y compactos que conducen la degustación hacia un final largo y persistente, enriquecido con recuerdos especiados y de vainilla. Ideal para acompañar platos sabrosos, marida magistralmente con la cocina toscana, especialmente con preparaciones a base de ternera y ossobuco.

¿De dónde procede?

Esta Syrah nace en los viñedos situados en Toscana, dentro de la finca La Braccesca. Las uvas se seleccionan de las parcelas más soleadas para garantizar una maduración óptima y concentración aromática. El suelo de arcilla limosa aporta al vino una sólida estructura, reflejando fielmente las características del territorio de origen. Creado para evolucionar con el tiempo, este tinto interpreta de manera auténtica el vínculo entre la variedad y el microclima local, ofreciendo una expresión pura del terroir toscano.

¿Cómo se elabora?

El esmero en la elaboración comienza con el despalillado y un prensado suave de las uvas, seguidos de una maceración en frío de tres días para extraer al máximo los compuestos aromáticos. La fermentación alcohólica se realiza en acero inoxidable, con una maceración de unos quince días gestionada para obtener una extracción óptima de taninos dulces. Posteriormente, la fermentación maloláctica y el periodo de crianza tienen lugar en barricas de roble francés, tanto nuevas como de segundo uso. Este reposo de unos doce meses enriquece el perfil del vino, aportándole estabilidad, elegancia y las notas especiadas que completan el trago.