Cortona Syrah Achelo 2024

¿Qué tipo de vino es?

Achelo de La Braccesca es un vino tinto que interpreta con elegancia la Syrah cultivada en el territorio de Cortona. A la vista presenta un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos, anticipando un bouquet aromático dominado por notas de arándano, cereza negra y mora, enriquecidas con toques de pimienta negra y regaliz. En boca expresa una estructura envolvente y un cuerpo pleno, equilibrados por taninos sedosos y una agradable frescura que conduce hacia un final armonioso. Es ideal para acompañar platos de pasta sabrosos, carnes rojas, caza y quesos curados.

¿De dónde procede?

Este vino nace en el corazón de Cortona, de los viñedos de la finca La Braccesca. Las vides crecen a los pies de las colinas que rodean la antigua ciudad etrusca, enraizadas en un suelo franco-arcilloso e influenciadas por un clima generalmente seco. Estas condiciones favorecen una maduración constante, otorgando a los racimos un perfil rico en frutos oscuros y notas especiadas. El nombre Achelo rinde homenaje a la divinidad etrusca representada en una obra conservada en la Academia Etrusca local. El cuidado en el viñedo busca poner en valor las características edafoclimáticas del lugar, reflejando la profunda vocación territorial de la zona.

¿Cómo se elabora?

Tras el despalillado y un prensado suave, las uvas se someten a una maceración en frío en depósitos de acero inoxidable para realzar la integridad de los aromas frutales. La fermentación continúa a temperatura controlada durante unos diez días. La crianza se realiza en parte en acero y en parte en barricas de roble francés, recipientes en los que también tiene lugar la fermentación maloláctica. Este proceso permite obtener un equilibrio estructural armónico y una trama tánica refinada, completando la evolución del vino antes de su embotellado.