Kettmeir
Alto Adige Pinot Nero 2024
| Denominación | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Una vez finalizada la fermentación, el vino joven se trasiega a toneles de madera de 30 hl, donde envejece durante 4-6 meses. |
- Variedad y zona: Pinot Noir en pureza de Caldaro, Alto Adige DOC a 450-600 m
- Notas de cata: Rojo rubí, bouquet de frutos rojos, sabor suave y persistente
- Vinificación: Maceración con los hollejos, fermentación de 12-13°C hasta 25-27°C
- Crianza y servicio: 4-6 meses en toneles de 30 hl. Servir a 14-16°C, decantar 1 hora
- Maridajes: Primeros platos con speck, carnes rojas y quesos de curación media; Vinous 89
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Kettmeir Alto Adige Pinot Nero es un vino tinto tranquilo capaz de expresar con gran pureza el carácter de la variedad. En la copa destaca por su color rojo rubí, que da paso a un elegante bouquet de frutos rojos. En boca se muestra suave y atractivo, sostenido por una estructura media y un retrogusto fino y persistente. Muy versátil en la mesa, marida perfectamente con primeros platos a base de speck, segundos de carnes rojas o cerdo y quesos de curación media.
¿De dónde procede?
Las uvas de Pinot Nero nacen en la prestigiosa zona de colinas de Caldaro. Los viñedos, situados a una altitud entre 450 y 600 metros, se cultivan en espaldera con poda Guyot. Los suelos calcáreos, sueltos y ricos en piedras y materia orgánica, garantizan a las vides las condiciones óptimas para su desarrollo. El microclima típico del Alto Adige favorece una magnífica definición aromática y una trama tánica sedosa y bien equilibrada.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza entre mediados y finales de septiembre, seguida de la vinificación en tinto con maceración sobre los hollejos. La fermentación comienza a bajas temperaturas y va aumentando gradualmente, para extraer el color y estabilizar los taninos. Posteriormente, el vino madura en barricas de madera durante un periodo de entre cuatro y seis meses. Este cuidadoso afinamiento permite que el vino evolucione con equilibrio, dejando que la fruta siga siendo la protagonista principal del perfil sensorial.
Historia y curiosidades
Fundada en 1919, Kettmeir es una bodega histórica del Alto Adigio que combina sabiamente tradición e innovación. Sus valiosos viñedos se extienden a lo largo de 55 hectáreas en las encantadoras colinas de Caldaro, Ebnicherhof y Salorno, a una altitud de entre 450 y 600 metros. Es en estas alturas y gracias a la dedicación del enólogo Josef Romen donde cobra vida el célebre Pinot Nero 2024, conocido también como Blauburgunder. Esta refinada añada Alto Adige DOC presume de una puntuación Vinous de 89/100.
Premios
-
2024
89/100
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Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1919
- Enólogo: Josef Romen
- Botellas producidas: 290.000
- Hectáreas: 55
| Nombre | Kettmeir Alto Adige Pinot Nero 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Kettmeir |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1919, Kettmeir es una bodega histórica del Alto Adigio que combina sabiamente tradición e innovación. Sus valiosos viñedos se extienden a lo largo de 55 hectáreas en las encantadoras colinas de Caldaro, Ebnicherhof y Salorno, a una altitud de entre 450 y 600 metros. Es en estas alturas y gracias a la dedicación del enólogo Josef Romen donde cobra vida el célebre Pinot Nero 2024, conocido también como Blauburgunder. Esta refinada añada Alto Adige DOC presume de una puntuación Vinous de 89/100. |
| Origen | Zona de colinas de Caldaro (provincia de Bolzano) |
| Composición del suelo | Terrenos mayoritariamente de origen calcáreo, generalmente sueltos con abundante presencia de piedras y buen contenido de materia orgánica |
| Sistema de cultivo | Espaldera con poda Guyot |
| Plantas por hectárea | 4.500 - 6.000 |
| Cosecha | Mediados-finales de septiembre |
| Temperatura de fermentación | Aproximadamente 12–13 °C con aumento progresivo hasta 25–27 °C |
| Técnica de elaboración | Vinificación en tinto con maceración sobre los hollejos; fermentación a baja temperatura con aumento progresivo hasta 25–27 °C; crianza en barricas de madera de 30 hl durante 4–6 meses |
| Vinificación | en tinto con maceración sobre los hollejos; la fermentación comienza a baja temperatura (unos 12–13 °C) y aumenta progresivamente hasta 25–27 °C al final de la fermentación para extraer las sustancias colorantes típicas del Pinot Noir y estabilizarlas con los taninos de la uva; crianza en barricas de madera de 30 hl durante 4–6 meses. |
| Crianza | Una vez finalizada la fermentación, el vino joven se trasiega a toneles de madera de 30 hl, donde envejece durante 4-6 meses. |
| Año de producción | 290000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |