Perl Lagrein 2024

Qué tipo de vino es

El Perl Lagrein Kellerei Bozen es un vino tinto con Denominación de Origen Controlada del Alto Adigio, fermentado en acero inoxidable y envejecido en grandes barricas de roble. A la vista presenta un color rojo granate con reflejos violáceos, abriéndose en nariz con notas de cereza negra, ciruela y un toque característico de cacao. En boca es seco, suave y casi cremoso, respaldado por taninos aterciopelados y la acidez típica de la variedad Lagrein, cerrando con un final largo, terroso y especiado.

De dónde proviene

Las uvas se cultivan en los alrededores de Bolzano, dentro de la zona del Alto Adigio. Los viñedos están situados a unos 250 metros de altitud, en un contexto pedoclimático que favorece la plena maduración de los racimos. Las raíces profundizan en un terroir único, caracterizado por suelos cálidos y arenosos compuestos por depósitos aluviales, pórfido y caliza. Esta matriz geológica otorga al vino una delicada mineralidad, enriqueciendo todo el perfil organoléptico. El microclima y la naturaleza del terreno confieren un sello distintivo, garantizando un equilibrio aromático que realza el frescor natural de la fruta.

Cómo se produce

La vendimia tiene lugar entre finales de septiembre y mediados de octubre, seleccionando los racimos en su punto perfecto de maduración. En la bodega, la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino envejece durante algunos meses en grandes barricas de roble, un paso fundamental para aportar complejidad a la estructura y suavizar la trama tánica. El proceso concluye con un periodo de afinamiento en botella, que permite que los diferentes componentes se integren armoniosamente. Cada fase de la elaboración está orientada a preservar la elegancia típica de este Lagrein.