Kellerei Bozen
Hochkofler Riesling 2025
| Denominación | DOC Alto Adige Riesling |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Riesling |
| Crianza | en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura del vino. |
- Variedad de uva y denominación: 100 % Riesling, DOC Alto Adige, añada 2025, 0,75 l
- Aromas: melocotón, albaricoque, pera, pomelo y manzana, con notas florales y etéreas
- Sabor seco y mineral: carácter elegante, fresco y vivaz, con una acidez agradable y pronunciada
- Vinificación: prensado suave, fermentación controlada y acero para mayor frescura
- Maridaje: servir a 10-12 °C con pescado, mariscos, carnes blancas y quesos de cabra
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Hochkofler Riesling de Kellerei Bozen es un vino blanco del Alto Adigio envejecido en acero, que expresa un carácter seco y mineral de marcada elegancia. En la copa presenta un luminoso color amarillo verdoso y revela un envolvente perfil frutal, donde el melocotón, el albaricoque, la pera y el pomelo se funden con matices florales y una sutil nota etérea. Al paladar resulta vivaz y preciso, con una acidez que agiliza el trago, haciéndolo ideal para acompañar quesos de cabra y delicados platos a base de pescado.
¿De dónde proviene?
Este blanco hunde sus raíces en los territorios del Alto Adigio, naciendo de viñedos situados en las laderas alrededor de Bolzano y en el Valle Isarco. Las vides crecen a unos quinientos metros de altitud, una condición que favorece el desarrollo de un perfil tenso y lineal. Introducido en esta región en el siglo XIX, el Riesling se interpreta aquí resaltando un estilo seco y de montaña. La altitud otorga una gran limpieza gustativa y una notable finura aromática.
¿Cómo se produce?
Los racimos se seleccionan cuidadosamente entre principios y mediados de octubre. El proceso de producción comienza con un prensado suave, al que sigue una fermentación a temperatura controlada para preservar la expresividad aromática varietal. La maduración se lleva a cabo únicamente en tanques de acero inoxidable, preservando la frescura innata de las uvas. El resultado es un vino de gran nitidez, apoyado por un reducido azúcar residual y una acidez que confiere una vitalidad constante al trago.
Historia y curiosidades
Introducida en el Alto Adigio en el siglo XIX, esta variedad de uva representa hoy en día uno de los buques insignia entre los blancos locales. El Riesling Hochkofler 2025 de Kellerei Bozen expresa un perfil seco y elegante, fiel a la vocación del territorio gracias también a su reducido contenido de azúcar residual.
Nota de cata
Perfume
Color
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2001
- Enólogo: Stephan Filippi
- Botellas producidas: 3.000.000
- Hectáreas: 350
El alto contenido mineral de los suelos y las viñas viejas que han logrado un equilibrio óptimo de crecimiento, trabajadas con bajos rendimientos por cepa, son los requisitos previos que garantizan a los vinos de la finca su proverbial bondad y medida, pero también longevidad para quienes sepan esperarlos algún tiempo en sus bodegas. El Cabernet Mumelter Riserva 2016 ofrece las emociones más intensas, pero el Lagrein Taber Riserva 2016 le sigue de cerca. Leer más
| Nombre | Kellerei Bozen Hochkofler Riesling 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo semiaromático |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Riesling |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Kellerei Bozen |
| Historia | y curiosidades Introducida en el Alto Adigio en el siglo XIX, esta variedad de uva representa hoy en día uno de los buques insignia entre los blancos locales. El Riesling Hochkofler 2025 de Kellerei Bozen expresa un perfil seco y elegante, fiel a la vocación del territorio gracias también a su reducido contenido de azúcar residual. |
| Origen | Laderas en los alrededores de Bolzano y en el Valle de Isarco. |
| Cosecha | Desde principios hasta mediados de octubre |
| Temperatura de fermentación | A temperatura controlada |
| Técnica de elaboración | Prensado suave de las uvas seleccionadas, fermentación a temperatura controlada y crianza/maduración en depósitos de acero inoxidable. |
| Vinificación | Prensado suave de las uvas seleccionadas, fermentación a temperatura controlada y maduración/crianza en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura. |
| Crianza | en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura del vino. |
| Acidez total | 6.4 gr/L |
| Azúcar residual | 4.1 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |