Ka Mancine
DolceAcqua Beragna 2025
| Denominación | DOC Rossese di Dolceacqua |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Liguria (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Rossese |
| Crianza | de 6 meses en acero inoxidable |
- Nombre y variedad: Vino tinto tranquilo de Liguria de uvas Rossese di Dolceacqua, añada 2025
- Aromas intensos: notas de frutos negros, especias dulces, peonía, laurel y matorral mediterráneo
- Sabor equilibrado: trago seco y ligero, frescura sápida, taninos finos y persistencia prolongada
- Vinificación en acero: 6 meses en acero inoxidable para mantener aromas limpios y fragantes
- Temperatura y maridajes: 14-16 °C; ideal con tomate, especias, carne de cerdo, verduras y pescado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Beragna Rossese di Dolceacqua de Ka Mancine es un vino tinto tranquilo de Liguria con denominación de origen Rossese di Dolceacqua, elaborado exclusivamente con uvas Rossese y envejecido en depósitos de acero. Presenta un color rojo rubí realzado por reflejos púrpura, mientras que su bouquet, intenso y envolvente, evoca notas de matorral mediterráneo entrelazadas con aromas de frutas oscuras, especias dulces, peonía y laurel. En boca ofrece un trago ágil y decidido, caracterizado por una frescura marcada y una agradable sapidez. Su estructura equilibrada y su tanino elegante hacen que la cata sea fluida y de excelente persistencia.
¿De dónde proviene?
Este vino nace en el territorio de Soldano, en la provincia de Imperia, en la zona de Rossese di Dolceacqua. Las vides crecen en laderas empinadas, una característica geográfica que otorga a la copa una tensión gustativa distintiva y una buena sapidez. La bodega Ka Mancine gestiona unas pocas hectáreas de viñedo, manteniendo una realidad artesanal basada en el respeto por su tierra. Bajo la dirección de la enóloga Daniela Serra, el proyecto busca resaltar la variedad de uva autóctona, ofreciendo una interpretación sincera y fiel del paisaje agrícola de Liguria.
¿Cómo se elabora?
La elaboración resalta la pureza de la fruta mediante la fermentación y el envejecimiento en acero durante aproximadamente seis meses. Esta elección técnica precisa preserva la integridad de los aromas y la limpieza expresiva, manteniendo un perfil joven y dinámico. Se sugiere una breve oxigenación y una temperatura de servicio de entre 14 y 16 °C. Sus maridajes gastronómicos perfectos van desde recetas con tomate hasta platos especiados, incluyendo quesos, carne de cerdo y preparaciones vegetarianas. Servido ligeramente más fresco, también acompaña con originalidad aperitivos a base de pescado.
Historia y curiosidades
Fundada en Soldano en 1998, la bodega familiar Ka Mancine cultiva apenas tres hectáreas de viñedo, garantizando una valiosa producción artesanal. El Beragna nace como un sincero homenaje a la variedad de uva autóctona Rossese, elaborado por la enóloga Daniela Serra para poner en valor el patrimonio agrícola ligur. Expresión de la denominación Rossese di Dolceacqua DOC, este vino se somete a una crianza en acero de seis meses para preservar intacta su vibrante frescura y los auténticos aromas del territorio.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1998
- Enólogo: Daniela Serra
- Botellas producidas: 19.000
- Hectáreas: 3
| Nombre | Ka Mancine DolceAcqua Beragna 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Rossese di Dolceacqua DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Rossese |
| País | Italia |
| Región | Liguria |
| Proveedor | Ka Mancine |
| Historia | y curiosidades Fundada en Soldano en 1998, la bodega familiar Ka Mancine cultiva apenas tres hectáreas de viñedo, garantizando una valiosa producción artesanal. El Beragna nace como un sincero homenaje a la variedad de uva autóctona Rossese, elaborado por la enóloga Daniela Serra para poner en valor el patrimonio agrícola ligur. Expresión de la denominación Rossese di Dolceacqua DOC, este vino se somete a una crianza en acero de seis meses para preservar intacta su vibrante frescura y los auténticos aromas del territorio. |
| Origen | Soldano, provincia de Imperia, Liguria |
| Fermentación | 6 meses |
| Técnica de elaboración | Fermentación y crianza durante 6 meses en acero inoxidable. |
| Vinificación | Fermentación y crianza durante 6 meses en acero inoxidable. |
| Crianza | de 6 meses en acero inoxidable |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |