Joseph Drouhin
Vosne Romanee 2023
| Denominación | AOC Vosne-Romanèe |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | 14-18 meses en barrica (20% en madera de roble nueva) |
- Variedad y zona: Pinot Noir en pureza procedente de la denominación Vosne-Romanée en Borgoña
- Vinificación: Fermentación de 2–3 semanas con levaduras autóctonas y temperatura controlada
- Crianza: Maduración de 14–18 meses en barrica con un 20% de madera nueva
- Aromas y sabor: Notas de cereza silvestre, frutos rojos, especias y un toque de trufa
- Maridaje y servicio: Servir a 16–18 °C tras una hora de decantación, ideal con caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Joseph Drouhin Vosne-Romanée encarna la elegancia del Pinot Noir en un refinado vino tinto tranquilo de color rubí profundo y brillante. En nariz se abre con nítidos aromas de cereza silvestre, fresita y grosella negra, enriquecidos con notas de nuez moscada, cuero y madera de alcanfor, con matices de trufa que emergen con la evolución. En boca revela un cuerpo carnoso y robusto, sostenido por taninos perfectamente integrados. El equilibrio ácido asegura un trago armonioso, que culmina en un final potente y persistente de gran clase.
¿De dónde procede?
Originario de Borgoña, este vino nace en el corazón de Vosne-Romanée. En la sede de Beaune, Joseph Drouhin practica una viticultura ecológica y sostenible, manteniendo una alta densidad de plantación que favorece la obtención de uvas concentradas y de altísima calidad. Este enfoque, profundamente respetuoso con el terruño, aporta una estructura centrada en la pura expresión de la fruta. Dotado de un excepcional potencial de envejecimiento, es un vino capaz de afinar en bodega durante muchos años, evolucionando en complejidad y finura.
¿Cómo se elabora?
La vinificación prevé una fase de maceración y fermentación de varias semanas, realizada con levaduras autóctonas a temperatura controlada para obtener una extracción aromática precisa y limpia. La crianza continúa durante un periodo que varía entre catorce y dieciocho meses en barricas de roble, con un uso moderado de madera nueva para no sobrepasar la identidad del Pinot Noir. Gracias a su textura envolvente, marida perfectamente con platos de carne estructurados, realzando recetas a base de caza, asado de cerdo, conejo al horno y quesos curados.
Historia y curiosidades
El Joseph Drouhin Vosne-Romanée 2023 encarna la esencia de Borgoña a través de una rigurosa viticultura ecológica y sostenible. Galardonado con 93 puntos por Jasper Morris por la elegante delicadeza de su fruta, este Pinot Noir fermenta con levaduras autóctonas y envejece cuidadosamente en barrica. Su evolución en botella desvelará fascinantes notas de trufa, enriqueciendo un perfil armonioso y sedoso. Gracias a un extraordinario potencial de envejecimiento estimado de hasta veinticinco años, promete una experiencia gustativa de encanto atemporal.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1880
- Hectáreas: 73
| Nombre | Joseph Drouhin Vosne Romanee 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Vosne-Romanèe AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Joseph Drouhin |
| Historia | y curiosidadesEl Joseph Drouhin Vosne-Romanée 2023 encarna la esencia de Borgoña a través de una rigurosa viticultura ecológica y sostenible. Galardonado con 93 puntos por Jasper Morris por la elegante delicadeza de su fruta, este Pinot Noir fermenta con levaduras autóctonas y envejece cuidadosamente en barrica. Su evolución en botella desvelará fascinantes notas de trufa, enriqueciendo un perfil armonioso y sedoso. Gracias a un extraordinario potencial de envejecimiento estimado de hasta veinticinco años, promete una experiencia gustativa de encanto atemporal. |
| Origen | Beaune (Francia) |
| Plantas por hectárea | 10000 cepas/ha |
| Fermentación | 2–3 semanas |
| Técnica de elaboración | Maceración y vinificación durante 2–3 semanas con levaduras autóctonas, con temperaturas de maceración y fermentación bajo control total; crianza de 14–18 meses en barrica (20% roble nuevo) |
| Vinificación | Maceración y vinificación durante 2-3 semanas con levaduras autóctonas; temperaturas de maceración y fermentación mantenidas bajo control total. |
| Crianza | 14 8 meses en barrica (20% en madera de roble nueva) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |