J-M Seleque Champagne
Champagne Solessence Nature Elevage Prolongè Brut Nature
| Denominación | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| Crianza | Afinamiento prolongado en botella sobre lías durante aproximadamente 5 años; cierre con tapón de corcho natural. |
- Estilo: Champagne Brut Nature sin dosificación, seco y limpio
- Variedades: 50% Chardonnay, 40% Meunier, 10% Pinot Noir
- Aromas: notas de melocotón amarillo, flores blancas, miel y especias
- Crianza: 5 años sobre lías en botella; reserva perpetua sin filtración
- Maridajes: ideal con mariscos, sushi, frituras de pescado y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Solessence Nature Élevage Prolongé Brut Nature de JM Sélèque es un Método Clásico obtenido a partir de una mezcla de uvas Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir. Se caracteriza por un color amarillo pálido con reflejos verdosos y está animado por un perlage denso e intenso. En nariz se expresa con notas de melocotón amarillo, flores blancas, miel y una agradable especia generalizada. La ausencia de dosificación aporta un trago seco y armonioso, sostenido por una viva impronta mineral que asegura frescura y una prometedora longevidad.
¿De dónde procede?
Este Champagne nace en Pierry, Francia, a partir de uvas recogidas en parcelas seleccionadas entre Moussy, Épernay, Mardeuil, Dizy, Boursault y Vertus. Los viñedos crecen sobre suelos de arcilla friable, sílex y caliza, asentados sobre un profundo subsuelo de yeso campaniano. Este contexto pedológico específico confiere al vino una marcada sensación mineral, estructurando un sorbo seco y limpio. La interacción entre los diferentes terruños garantiza un equilibrio ideal entre tensión y frescura.
¿Cómo se produce?
La mezcla fermenta en depósitos de acero inoxidable y en barricas de roble, utilizando una compleja reserva perpetua. El proceso de elaboración se distingue por la ausencia de clarificaciones y por cero filtraciones. La toma de espuma, típica del Método Clásico, requiere una crianza prolongada sobre lías de unos cinco años. La elección final de la versión Pas Dosé define un perfil elegante y puro, ideal para realzar mariscos, sushi, frituras de pescado y quesos.
Historia y curiosidades
El Solessence Nature Élevage Prolongé de JM Sélèque es un auténtico homenaje a la tradición del Champagne. Elaborado a partir de uvas Chardonnay, Meunier y Pinot Noir cultivadas en suelos arcillosos y calcáreos, este elegante pas dosé se enriquece con una valiosa reserva perpetua. La crianza de cinco años sobre lías y la ausencia de filtración realzan su viva impronta mineral y su burbuja densa e intensa. Elogiado por la crítica, ofrece un trago fresco y exquisitamente seco, excelente para realzar mariscos y pescados crudos.
Premios
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93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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92/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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90/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1965
| Nombre | JM Seleque Champagne Solessence Nature Elevage Prolonge Brut Nature |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | J-M Seleque Champagne |
| Historia | y curiosidadesEl Solessence Nature Élevage Prolongé de JM Sélèque es un auténtico homenaje a la tradición del Champagne. Elaborado a partir de uvas Chardonnay, Meunier y Pinot Noir cultivadas en suelos arcillosos y calcáreos, este elegante pas dosé se enriquece con una valiosa reserva perpetua. La crianza de cinco años sobre lías y la ausencia de filtración realzan su viva impronta mineral y su burbuja densa e intensa. Elogiado por la crítica, ofrece un trago fresco y exquisitamente seco, excelente para realzar mariscos y pescados crudos. |
| Origen | Pierry (Francia) |
| Composición del suelo | Principalmente arcilla friable sobre un subsuelo yesoso. |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Fermentado en depósitos de acero inoxidable (aproximadamente 80%) y en barricas de roble (aproximadamente 20%), sin clarificación ni filtración; uso de reserva perpetua en acero y roble; crianza prolongada en botella sobre lías durante unos 5 años; pas dosé (sin dosificación). |
| Crianza | Afinamiento prolongado en botella sobre lías durante aproximadamente 5 años; cierre con tapón de corcho natural. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |