Jermann
Pignacolusse Campi di Fratti e Monache 2019
| Denominación | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pignolo |
| Crianza | en barricas pequeñas de roble nuevo durante 18–24 meses; comercializado 3 años después de la vendimia. |
- Variedad y añada: Pignolo en pureza, denominación Venezia Giulia IGT, cosecha 2019
- Vinificación: Fermentación en madera con bazuqueos manuales y maceración con los hollejos
- Crianza: 18-24 meses en pequeñas barricas de roble, sale al mercado tras 3 años
- Aromas intensos: Aromas de ciruela pasa y algarroba, enriquecidos con notas de cuero, cacao y café
- Sabor y servicio: Potente con taninos aterciopelados; servir a 16–18°C decantando 1 hora
Descripción
Qué tipo de vino es
El Pignacolusse Campi di Fratti e Monache es un vino tinto tranquilo que encarna el estilo de Jermann a través del Pignolo, una variedad friulana de carácter decidido. Esta etiqueta nace con el objetivo de poner en valor las históricas variedades locales mediante elaboraciones cuidadas y precisas. El perfil aromático es profundo y revela marcadas notas de ciruela pasa y algarroba, enriquecidas con matices de cuero, cacao y café. En boca resulta potente y robusto, bien sostenido por taninos amplios y aterciopelados que definen su estructura. Se trata de un tinto austero y elegante, capaz de ofrecer una persistencia impecable en cada degustación.
De dónde procede
Las uvas proceden de los viñedos de Friuli-Venezia Giulia, situados entre las colinas de Rosazzo y Dolegna del Collio. Las vides, cultivadas en Guyot, crecen sobre suelos compuestos por material coluvial, formado por el levantamiento eocénico del Monte Fortino. Esta particular naturaleza geológica constituye el hábitat ideal para el Pignolo, una variedad antigua sabiamente recuperada con el tiempo. Los rendimientos contenidos y la influencia del territorio de la Venezia Giulia aseguran uvas ricas y concentradas, capaces de trasladar a la copa toda la fuerza e identidad del terruño de origen.
Cómo se produce
Las prácticas en bodega están diseñadas para realzar la estructura natural de la variedad. El mosto realiza largas maceraciones en contacto con los hollejos, seguidas de una fermentación en tinas de madera gestionada con bazuqueos manuales para una extracción óptima. El vino envejece posteriormente en pequeñas barricas de roble nuevo durante un periodo de entre dieciocho y veinticuatro meses. Al finalizar esta fase, reposa aún más antes de su comercialización. Esta rigurosa elección productiva favorece una evolución compleja, dotando a este tinto de su natural y extraordinaria longevidad.
Historia y curiosidades
El Pignacolusse 2019 rinde homenaje al Pignolo, una variedad friulana rara y antigua recuperada con maestría de los viñedos históricos de la Abadía de Rosazzo. Jermann sigue la filosofía del Capo Martino, poniendo en valor las variedades autóctonas mediante métodos de vinificación tradicionales. Ya en los años treinta este vino era considerado singular y de lujo; su nombre proviene del topónimo "colusse" y de la característica forma de piña del racimo. Salido al mercado tres años después de la vendimia, este vino garantiza una evolución longeva y fascinante con el paso del tiempo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1881
- Enólogo: Luca Belluzzo
- Botellas producidas: 1.500.000
- Hectáreas: 180
| Nombre | Jermann Pignacolusse Campi di Fratti e Monache 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Venezia Giulia IGT |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pignolo |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Jermann |
| Historia | y curiosidadesEl Pignacolusse 2019 rinde homenaje al Pignolo, una variedad friulana rara y antigua recuperada con maestría de los viñedos históricos de la Abadía de Rosazzo. Jermann sigue la filosofía del Capo Martino, poniendo en valor las variedades autóctonas mediante métodos de vinificación tradicionales. Ya en los años treinta este vino era considerado singular y de lujo; su nombre proviene del topónimo "colusse" y de la característica forma de piña del racimo. Salido al mercado tres años después de la vendimia, este vino garantiza una evolución longeva y fascinante con el paso del tiempo. |
| Origen | Colline di Rosazzo, provincia di Udine, Italia; Dolegna del Collio (Gorizia), Italia |
| Composición del suelo | Material coluvial derivado de la elevación eocénica del Monte Fortino |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5700 |
| Técnica de elaboración | Fermentación en tinas de madera con bazuqueos manuales; largas maceraciones con contacto entre el mosto y los hollejos; crianza en pequeñas barricas de roble nuevo durante 18–24 meses |
| Vinificación | Fermentación en tinas de madera, con bazuqueos manuales; largas maceraciones con intenso contacto entre el mosto y los hollejos; crianza en barricas pequeñas de roble nuevo durante 18–24 meses; comercializado 3 años después de la vendimia. |
| Crianza | en barricas pequeñas de roble nuevo durante 18–24 meses; comercializado 3 años después de la vendimia. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |