Jean Vesselle
Champagne Oeil de Perdrix Brut
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | sobre lías mínima de 2–3 años (algunas cuvées hasta 10 años) |
- Uve y estilo: Blanc de Noirs Brut elaborado exclusivamente con Pinot Noir, de sorbo seco y definido
- Color Oeil de Perdrix: rosa salmón con reflejos cobrizos gracias a una breve maceración con los hollejos
- Aromas: notas de fresitas, grosella, granada, brioche tostado, almendra y matices minerales
- Perlage y final: burbujas finas, espuma cremosa; persistencia larga con un delicado toque a pimienta
- Servicio y alérgenos: temperatura 6–12°C; no necesita decantación; contiene sulfitos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Jean Vesselle Oeil de Perdrix Brut es un Blanc de Noirs elaborado a partir de uvas de Pinot Noir. Este vino expresa la esencia de la región a través de un perfil aromático vinoso, realzado por el uso del Método Clásico. La breve estancia en contacto con los hollejos aporta un distintivo tono rosa salmón pálido con reflejos cobrizos. En boca revela un cuerpo medio, fresco y preciso, respaldado por una marcada veta mineral. El perlaje fino enriquece la degustación con una espuma cremosa que anticipa un final largo, ideal para platos delicados a base de pescado o ave.
¿De dónde procede?
Esta expresión nace en Bouzy, un pueblo clasificado como Grand Cru en la célebre Montagne de Reims. Los viñedos de Jean Vesselle se asientan sobre profundos suelos de yeso y caliza, beneficiándose de exposiciones al sur que otorgan a las uvas una estructura intensa. El nombre Oeil de Perdrix hace referencia a la antigua costumbre de extraer un color tenue y elegante directamente de las uvas tintas. El carácter del vino refleja fielmente el territorio de origen, ofreciendo una marcada impronta mineral que define el estilo distintivo de la bodega.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con la vendimia manual de las uvas de Pinot Noir, seguida de un prensado delicado y una maceración de pocas horas. Esta técnica extractiva fija la peculiar tonalidad cromática antes de la fermentación en depósitos a temperatura controlada y en barricas de madera. Siguiendo los principios del Método Clásico, la crianza sobre lías se prolonga durante varios años, un periodo fundamental para desarrollar aromas de fresitas silvestres y brioche tostado. El dosaje Brut equilibra finalmente la estructura, garantizando un trago seco y vibrante.
Historia y curiosidades
Jean Vesselle firma la cuvée Oeil de Perdrix en Bouzy, reconocido Grand Cru de la Montaña de Reims. Su nombre, literalmente "ojo de perdiz", hace referencia a los elegantes matices rosa salmón obtenidos tras una breve maceración del Pinot Noir en pureza. Este refinado Blanc de Noirs, elaborado mediante el método tradicional, rinde homenaje a las tradiciones ancestrales de la maison combinando una vinificación parcial en madera con una larga crianza. Una copa galardonada internacionalmente, capaz de ofrecer una efervescencia cremosa y vibrantes notas afrutadas.
Premios
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90/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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93/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
15 - 25 años
En Champagne nuestro equipo Jean Vesselle es una verdadera familia. Nos encanta nuestro trabajo y por esto nos hemos dedicado a la producción de vinos de calidad muy elevada. Nos empeñamos en satisfacer a nuestros clientes y nuestros vinos tienen carácter, cada botella tiene su identidad. Encontrarán pues las características de cada variedad de uva y de terruño aunando potencia, elegancia y finura.
En nuestra gama los amantes del vino encontrarán una variedad rara y sorprendente. Ubicada entre las grandes, la bodega Jean Vasselle es una empresa familiar para quienes desean vinos únicos, fuera de lo común y lejos de las grandes producciones. Leer más
| Nombre | Jean Vesselle Champagne Oeil de Perdrix Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Jean Vesselle |
| Historia | y curiosidadesJean Vesselle firma la cuvée Oeil de Perdrix en Bouzy, reconocido Grand Cru de la Montaña de Reims. Su nombre, literalmente "ojo de perdiz", hace referencia a los elegantes matices rosa salmón obtenidos tras una breve maceración del Pinot Noir en pureza. Este refinado Blanc de Noirs, elaborado mediante el método tradicional, rinde homenaje a las tradiciones ancestrales de la maison combinando una vinificación parcial en madera con una larga crianza. Una copa galardonada internacionalmente, capaz de ofrecer una efervescencia cremosa y vibrantes notas afrutadas. |
| Origen | Bouzy (Montaña de Reims), Loches-sur-Ource (Barséquanais) y Chouilly (Côte des Blancs), Champaña, Francia |
| Composición del suelo | Suelos yesosos y calcáreos |
| Técnica de elaboración | Método tradicional (Méthode Champenoise/método clásico) con breve maceración sobre las pieles |
| Vinificación | Método tradicional (Méthode Champenoise/método clásico) a partir de 100% Pinot Noir con prensado directo y breve maceración/contacto con los hollejos (pocas horas) para obtener el color; fermentaciones en depósitos a temperatura controlada (parte en madera); crianza sobre lías mínima de 2–3 años; dosificación Brut de aproximadamente 6–6,5 g/L. |
| Crianza | sobre lías mínima de 2–3 años (algunas cuvées hasta 10 años) |
| Azúcar residual | 6.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |