Pommard Premier Cru La Platiere 2017

¿Qué tipo de vino es?

Jean Gagnerot Pommard 1er Cru La Platiere es un vino tinto tranquilo elaborado a partir de Pinot Noir, que muestra en la copa un color rojo rubí. En nariz expresa un bouquet preciso, con delicadas notas florales e intensos aromas de frutos rojos. En boca se presenta como un vino bien estructurado, fino y perfectamente equilibrado, capaz de una larga evolución que puede superar los veinticinco años. Tras una adecuada decantación, acompaña de maravilla la caza a la parrilla, el cordero en salsa y platos a base de cerdo, equilibrando sabiamente la salinidad de los quesos curados.

¿De dónde procede?

Este vino nace en Francia, en el corazón de Borgoña, dentro del municipio de Pommard. Las vides de Pinot Noir crecen en el climat La Platiere, una única parcela clasificada como Premier Cru, que identifica el origen exacto de la producción. Las características del suelo y el microclima de esta zona, junto al meticuloso trabajo agronómico de Jean Gagnerot, definen este Pommard Premier Cru, orientándolo hacia una expresividad aromática marcada y ofreciendo una auténtica representación del terruño.

¿Cómo se elabora?

La elaboración se realiza exclusivamente con uvas Pinot Noir, vinificadas para preservar la integridad natural del fruto. La vinificación en tinto está calibrada para extraer el aporte cromático adecuado y una sólida estructura tánica, manteniendo en el centro de la degustación el característico perfil aromático floral y afrutado. La crianza suaviza los componentes más austeros, definiendo el perfil final y favoreciendo la longevidad con el paso del tiempo. Un trabajo minucioso que realza las virtudes de la variedad, asegurando al paladar un equilibrio gustativo armonioso.