Jean Fournier
Marsannay Rouge Clos du Roy 2023
| Denominación | AOC Marsannay |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | en barricas de 600 y 228 litros (aproximadamente el 25% de madera nueva) durante 12 meses; después ensamblaje y posterior crianza durante 6 meses en demi-muid. |
- Marsannay AOC 2023: vino tinto tranquilo de Borgoña, 0,75 l, 14% vol
- 100% Pinot Noir: perfil estructurado y elegante, notable potencial de envejecimiento
- Vendimia manual: cajas de 15 kg y cuidadosa selección en bodega
- Fermentación espontánea: 50% racimos enteros y uso de levaduras autóctonas
- Crianza en madera: 12 meses en barrica (25% nueva) más 6 meses en demi-muid
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Marsannay Clos du Roy de Jean Fournier es un vino tinto de Borgoña elaborado íntegramente con uvas de Pinot Noir. Destaca por un estilo estructurado y elegante, caracterizado por un perfil mineral y salino que le asegura una excelente capacidad de evolución con el paso del tiempo. Gracias a la fermentación espontánea y a una cuidada crianza en barricas, esta expresión auténtica mantiene intactas las peculiaridades del terruño, ofreciendo un trago de notable persistencia.
¿De dónde procede?
Este tinto tiene su origen en Marsannay-la-Côte, dentro del célebre viñedo Clos du Roy. Los suelos locales se distinguen por sus altos niveles de caliza, un elemento geológico fundamental que aporta al vino una marcada vena salina, destinada a resaltar con fuerza durante la crianza. La producción corre a cargo de Jean Fournier, una bodega histórica arraigada en este territorio desde el siglo XVII. La excelencia del trabajo en el viñedo está avalada por los 92 puntos Vinous.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con una meticulosa vendimia manual y continúa con la vinificación de una parte de los racimos enteros, llevada a cabo por levaduras autóctonas mediante remontados moderados. El vino madura durante doce meses en barricas, empleando una fracción de madera nueva, antes de componer el coupage definitivo. La crianza se completa con otros seis meses en barricas de tipo demi-muid, una práctica que define la estructura y preserva la identidad salina típica de los suelos calcáreos de origen.
Historia y curiosidades
Este Marsannay Clos du Roy de Jean Fournier, una familia histórica asentada en Borgoña desde el siglo XVII, celebra la pureza del Pinot Noir. La añada 2023 nace de una experta recolección manual y de una vinificación con el 50% de racimos enteros, fermentados espontáneamente con levaduras autóctonas. El terruño calcáreo aporta al vino un inconfundible carácter mineral, garantizando una magnífica evolución con el paso del tiempo. La meticulosa crianza en barrica y el reposo en demi-muid perfeccionan la estructura de un tinto de excelencia, galardonado con 92 puntos Vinous.
Premios
-
2023
92/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Jean Fournier Marsannay Rouge Clos du Roy 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Marsannay AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Jean Fournier |
| Historia | y curiosidadesEste Marsannay Clos du Roy de Jean Fournier, una familia histórica asentada en Borgoña desde el siglo XVII, celebra la pureza del Pinot Noir. La añada 2023 nace de una experta recolección manual y de una vinificación con el 50% de racimos enteros, fermentados espontáneamente con levaduras autóctonas. El terruño calcáreo aporta al vino un inconfundible carácter mineral, garantizando una magnífica evolución con el paso del tiempo. La meticulosa crianza en barrica y el reposo en demi-muid perfeccionan la estructura de un tinto de excelencia, galardonado con 92 puntos Vinous. |
| Origen | Marsannay-la-Côte, Côte-d'Or, Borgoña, Francia |
| Composición del suelo | Altos niveles de caliza |
| Técnica de elaboración | Recolección manual; vinificación con el 50% de uvas enteras; fermentación espontánea con levaduras autóctonas; crianza en barricas y demi-muid |
| Vinificación | con el 50% de uvas enteras, moderado bazuqueo y remontados, fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Crianza en barricas de 600 y 228 litros (aproximadamente el 25% de madera nueva) durante 12 meses; después ensamblaje y posterior crianza durante 6 meses en demi-muid. |
| Crianza | en barricas de 600 y 228 litros (aproximadamente el 25% de madera nueva) durante 12 meses; después ensamblaje y posterior crianza durante 6 meses en demi-muid. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |