Morgon Cuvèe Corcelette 2022

¿Qué tipo de vino es?

El Morgon Cuvée Corcelette de Jean Foillard es un vino tinto tranquilo que realza las características de la uva Gamay. Esta interpretación del Beaujolais destaca por su color rojo rubí y desprende aromas afrutados que se combinan con elegantes notas de violeta. En boca resulta fresco y envolvente, con una estructura ideal para acompañar embutidos, carnes blancas y quesos curados. Se trata de un vino con un excelente potencial de envejecimiento, capaz de evolucionar magníficamente durante un periodo de entre diez y quince años. Para disfrutarlo plenamente, se recomienda una temperatura de servicio entre 16 y 18 grados.

¿De dónde procede?

Este vino nace en Francia, en el corazón del Beaujolais, dentro de la célebre zona de Morgon. Las uvas proceden del área de la Côte du Py, donde las viñas viejas se nutren de suelos compuestos por granito y esquisto situados sobre un conoide aluvial. Esta particular matriz geológica otorga a la copa una identidad territorial precisa y una agradable fluidez. Jean Foillard gestiona los viñedos con extremo rigor, excluyendo totalmente el uso de herbicidas y pesticidas de síntesis para preservar el equilibrio del entorno.

¿Cómo se elabora?

El proceso de elaboración comienza con una vendimia tardía y una meticulosa selección de los racimos. En bodega se siguen métodos inspirados en Jules Chauvet, evitando intervenciones invasivas como el azucarado. La decisión de no realizar filtraciones permite mantener intacta la complejidad original del mosto. Al tratarse de un vino sin filtrar, se recomienda una decantación de aproximadamente una hora antes de su consumo, para favorecer la oxigenación y la plena expresión del bouquet aromático. El resultado es un perfil limpio y esencial, premiado con 92 puntos por la crítica de Vinous.