Champagne Blanc de Blancs Les Vignes de Montgueux Extra Brut

¿Qué tipo de vino es?

Jacques Lassaigne Champagne Blanc de Blancs Les Vignes de Montgueux Extra Brut es un refinado vino espumoso elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay. Este elegante Blanc de Blancs se produce siguiendo los principios del Método Clásico, mostrando en la copa un brillante color amarillo pajizo. El perfil aromático destaca por sus notas de levaduras y fruta fresca, enriquecidas con delicados matices de cítricos, flores de acacia y leche de almendra. En boca resulta dinámico y satisfactorio, con un trago fresco y salino que mantiene una estructura suave y agradablemente jugosa.

¿De dónde procede?

El Champagne de Jacques Lassaigne nace en Montgueux, una colina situada cerca de Troyes y famosa por sus suelos de puro yeso. Este terruño es tan especial que se considera el Montrachet de la región, un entorno ideal para realzar la tensión y la amplitud aromática de las uvas. Las viñas hunden sus raíces en un suelo capaz de aportar una marcada mineralidad al vino, definiendo el carácter del Chardonnay. El origen en parcelas históricas garantiza una fuerte identidad territorial, que se traduce en un vino de gran dinamismo gustativo.

¿Cómo se elabora?

El trabajo en el viñedo respeta los ciclos naturales, con prácticas que cuidan la vitalidad de la planta. En bodega se crea un coupage de viejos crus de Montgueux, buscando la máxima armonía. La maduración incluye una larga crianza sobre lías, que aporta amplitud aromática y una textura envolvente al trago. La sequedad del dosaje Extra Brut convierte este vino en un compañero ideal en la mesa, perfecto para realzar entrantes, pescados y mariscos, además de quesos y postres refinados.