Hofstatter
Michei di Michei Pinot Nero 2022
| Denominación | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Tras dos cuidadosos trasiegos, este vino madura durante un año en pequeñas barricas de roble; después del ensamblaje, se afina otros seis meses en barricas de roble y, posteriormente, un año en botella. |
- Estilo y variedad: Pinot Noir tranquilo de las Dolomitas, cosecha 2022
- Perfil olfativo: notas de cereza, frutos del bosque, fresa, sotobosque y especias ligeras
- Sabor y estructura: cuerpo medio, taninos finos, frescura de montaña y mineralidad persistente
- Viñedos de altura: 790–850 metros, suelos morénicos, pórfido y arcilla con grava, orientación sur
- Crianza y servicio: 18 meses en madera, 16-18 °C, decantar 1 hora, ideal con caza
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Michei di Michei Pinot Nero de J. Hofstätter es un vino tinto tranquilo, expresión auténtica de la variedad Pinot Noir. Producido en el Trentino-Alto Adigio bajo la indicación geográfica típica Vigneti delle Dolomiti, revela un profundo color rubí granatoso. En nariz emergen aromas a cerezas, frutos del bosque y fresas entrelazados con matices de sotobosque y un delicado especiado, mientras que en boca ofrece un cuerpo medio con una estructura compacta y una vibrante frescura alpina. El trago está guiado por una fina cremosidad, taninos elegantes y una clara veta mineral que asegura un final persistente, armonizado por la crianza en barricas de roble.
¿De dónde proviene?
Los viñedos hunden sus raíces en el Trentino meridional, en las Pequeñas Dolomitas sobre el centro histórico de Ala, a lo largo de laderas expuestas al sur. Las plantas se benefician de un terroir de gran altitud, situadas entre los 790 y los 850 metros sobre el nivel del mar. El aire limpio y la excelente insolación alpina favorecen una maduración lenta y tardía de las uvas. El terreno complejo se caracteriza por suelos dolomíticos, depósitos morrénicos, pórfido y arcilla con grava. Estas condiciones geológicas confieren a la copa su típica impronta vertical y una nítida definición aromática.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con la vendimia de uvas Pinot Noir procedentes de cepas cultivadas en espaldera. En bodega, una parte de los racimos se despalilla, mientras que una selección realiza una fermentación con racimos enteros. El mosto macera con los hollejos durante diez días. El vino madura inicialmente durante un año en pequeñas barricas de roble; tras la creación de la mezcla, la crianza continúa durante seis meses más en madera, concluyendo con un periodo adicional de reposo en botella. Esta evolución consolida la finura tánica, haciendo que la copa sea perfecta para acompañar caza, carnes rojas y quesos curados.
Historia y curiosidades
Fundada en 1907, la Tenuta J. Hofstätter transmite el arte de cinco generaciones a través de este elegante Pinot Nero. Bajo la dirección de Martin Foradori Hofstätter, la bodega combina la tradición de las barricas de madera con las tecnologías más modernas. El vino presume de un origen fascinante: nace en las Pequeñas Dolomitas, gracias a un excepcional terroir de gran altitud situado entre los 790 y los 850 metros. Cultivadas en suelos de pórfido y arcilla con grava, las vides crecen lentamente, permitiendo una maduración tardía que asegura una extraordinaria longevidad de 10 a 15 años en bodega.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1907
- Enólogo: Martin Foradori Hofstätter
- Botellas producidas: 800.000
- Hectáreas: 50
| Nombre | J. Hofstatter Michei di Michei Pinot Nero 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Hofstatter |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1907, la Tenuta J. Hofstätter transmite el arte de cinco generaciones a través de este elegante Pinot Nero. Bajo la dirección de Martin Foradori Hofstätter, la bodega combina la tradición de las barricas de madera con las tecnologías más modernas. El vino presume de un origen fascinante: nace en las Pequeñas Dolomitas, gracias a un excepcional terroir de gran altitud situado entre los 790 y los 850 metros. Cultivadas en suelos de pórfido y arcilla con grava, las vides crecen lentamente, permitiendo una maduración tardía que asegura una extraordinaria longevidad de 10 a 15 años en bodega. |
| Origen | Trentino meridional, en la frontera con el Véneto, en las «Pequeñas Dolomitas» sobre Ala (Trentino-Alto Adigio) |
| Clima | alpino |
| Composición del suelo | Depósitos morrénicos, pórfido y arcilla con grava |
| Sistema de cultivo | Espaldera (Guyot) |
| Fermentación | Aproximadamente 10 días |
| Técnica de elaboración | 75% de la uva despalillada y 25% fermentada con el racimo entero; fermentación de aproximadamente 10 días con maceración con los hollejos; crianza de 1 año en barricas pequeñas de roble, después 6 meses en barricas de roble y, finalmente, 1 año en botella. |
| Vinificación | El 75 % de las uvas se despalilla y el 25 % fermenta con racimos enteros; fermentación de unos 10 días con maceración con los hollejos; crianza de 1 año en pequeñas barricas de roble, después 6 meses en barricas de roble y, por último, 1 año en botella. |
| Crianza | Tras dos cuidadosos trasiegos, este vino madura durante un año en pequeñas barricas de roble; después del ensamblaje, se afina otros seis meses en barricas de roble y, posteriormente, un año en botella. |
| Acidez total | 5.8 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |