Hofstatter
Merlot 2023
| Denominación | DOC Alto Adige Merlot |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Merlot |
| Crianza | Durante la fermentación el mosto permanece en contacto con los hollejos; hacia el final se aumenta la temperatura para mejorar la extracción de color, aromas y sabores, con un posterior envejecimiento para el desarrollo de color, aroma y sabor a partir de los hollejos. |
- Origen y variedad: Alto Adige DOC, Merlot monovarietal, cosecha 2023, 14% vol
- Perfil olfativo: aroma cálido e intenso con notas de mora y matices de sotobosque
- Características gustativas: taninos suaves y finos, estructura elegante y final persistente
- Vinificación: fermentación de 10 días a temperatura controlada con los hollejos
- Servicio: servir a 14-16 °C, decantar durante 1 hora; ideal con carnes rojas y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El J. Hofstatter Merlot es un tinto tranquilo que interpreta con elegancia la variedad Merlot en el territorio del Alto Adige. El perfil aromático es compacto y cálido, caracterizado por aromas concentrados de gelatina de moras y notas de sotobosque. En boca destaca por una estructura tánica sedosa, que acompaña el trago hacia un final largo y refinado. Se expresa mejor con carnes rojas a la parrilla, segundos platos de ternera o cerdo y quesos sabrosos, alcanzando su máximo esplendor tras una decantación de aproximadamente una hora.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la zona del Alto Adige, en el prestigioso entorno vitivinícola de Termeno. Los viñedos de J. Hofstatter crecen sobre suelo arcilloso, un componente geológico fundamental que aporta al vino gran concentración y una definición gustativa precisa. La gestión agronómica se centra en el bienestar de la planta mediante podas delicadas y el uso de cultivos de cobertura. Este enfoque respetuoso permite que las vides prosperen, devolviendo uvas que reflejan fielmente la identidad del terroir.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación comienza con el despalillado de las uvas, seguido de una fermentación a temperatura controlada de unos diez días con maceración sobre los hollejos. Hacia el final de esta fase, un ligero aumento térmico busca maximizar la extracción aromática y cromática. La posterior crianza en barricas favorece la evolución organoléptica del vino, estabilizando el color y definiendo con precisión la refinada trama tánica.
Historia y curiosidades
Fundada en 1907 en Termeno, la bodega J. Hofstätter combina la experiencia de generaciones con la innovación en su Merlot 2023. Expresión auténtica de los suelos arcillosos del Alto Adigio DOC, este vino refleja la dedicación de Martin Foradori Hofstätter. Las uvas siguen una fermentación controlada de diez días, con un aumento térmico final destinado a maximizar la extracción aromática de los hollejos. Este esmerado cuidado artesanal otorga a la copa un color rubí intenso y una estructura tánica sedosa, brindando un final largo y sumamente elegante.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1907
- Enólogo: Martin Foradori Hofstätter
- Botellas producidas: 800.000
- Hectáreas: 50
| Nombre | J. Hofstatter Merlot 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Hofstatter |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1907 en Termeno, la bodega J. Hofstätter combina la experiencia de generaciones con la innovación en su Merlot 2023. Expresión auténtica de los suelos arcillosos del Alto Adigio DOC, este vino refleja la dedicación de Martin Foradori Hofstätter. Las uvas siguen una fermentación controlada de diez días, con un aumento térmico final destinado a maximizar la extracción aromática de los hollejos. Este esmerado cuidado artesanal otorga a la copa un color rubí intenso y una estructura tánica sedosa, brindando un final largo y sumamente elegante. |
| Origen | Alto Adige (Trentino-Alto Adige), Italia |
| Composición del suelo | Arcilla |
| Fermentación | Unos 10 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación a temperatura controlada con maceración en contacto con las pieles y aumento de la temperatura hacia el final de la fermentación |
| Vinificación | Las uvas se despalillan y el mosto fermenta durante unos 10 días a temperatura controlada, permaneciendo en contacto continuo con los hollejos; hacia el final de la fermentación se aumenta la temperatura para mejorar la extracción de color, aromas y sabores. |
| Crianza | Durante la fermentación el mosto permanece en contacto con los hollejos; hacia el final se aumenta la temperatura para mejorar la extracción de color, aromas y sabores, con un posterior envejecimiento para el desarrollo de color, aroma y sabor a partir de los hollejos. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |