Hofstatter
Blauburgunder Pinot Nero Riserva Mazon 2022
| Denominación | DOC Alto Adige Pino Nero Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Un año en pequeñas barricas de madera (barrique), luego seis meses en grandes toneles de madera; sigue afinado en botella (ideal tras otros 2 años). |
- Denominación y variedad: Pinot Noir Reserva DOC Mazon, Alto Adige
- Aroma y color: rojo rubí granate con notas de sotobosque, bayas y guindas dulces
- Maduración: en cemento, luego 12 meses en barrica y 6 en tonel grande
- Sabor y estructura: cálido, armonioso y elegante, con una textura sólida y fina y ricas matices
- Servicio: a 14–16 °C tras 1 hora de decantación, con carnes y caza
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Blauburgunder Pinot Nero Riserva Mazon de Hofstätter es un vino tinto tranquilo elaborado a partir de Pinot Noir, expresión de la denominación Alto Adige Riserva. En boca se muestra cálido, envolvente y complejo, revelando una estructura elegante fruto de una vinificación en depósitos de cemento y una crianza en barricas de madera. Esta copa armoniosa, de color rubí intenso y con aromas a sotobosque y guindas, es ideal para acompañar carnes rojas, caza y cordero.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la prestigiosa meseta de Mazon, en la Baja Atesina, un terruño renombrado del Alto Adige. Los viñedos se sitúan entre los 350 y los 460 metros de altitud, en laderas orientadas al norte. El suelo se caracteriza por un complejo conglomerado de arcilla, caliza y pórfido, enriquecido por las capas rocosas de la formación de Werfen. Esta fina superficie arcillosa, rica en minerales bioestimulantes, otorga a las uvas un perfil de marcada profundidad y concentración, preservando intacta la finura expresiva típica de la variedad.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual selecciona cuidadosamente los racimos de cepas con unos treinta años de edad. Una parte de las uvas se despalilla, mientras que el resto afronta una fermentación con racimo entero. La vinificación se realiza en depósitos de cemento durante unos diez días, con una maceración prolongada en contacto con los hollejos y frecuentes remontados. El proceso de maduración comienza con un año en pequeñas barricas de madera. Tras crear el coupage definitivo, el vino reposa durante seis meses en grandes barricas de madera, para después afinarse aún más en botella. Este meticuloso proceso define una estructura sólida, ideal para una larga evolución con el paso del tiempo.
Premios
-
2022
96/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1907
- Enólogo: Martin Foradori Hofstätter
- Botellas producidas: 800.000
- Hectáreas: 50
| Nombre | J. Hofstatter Blauburgunder Pinot Nero Riserva Mazon 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Hofstatter |
| Origen | Altopiano di Mazon, Bassa Atesina (Alto Adige, Italia) |
| Clima | Altiplano fresco con exposición norte |
| Composición del suelo | Estratos rocosos de la formación de Werfen, ricos en minerales bioestimulantes, con una superficie arcillosa poco profunda. |
| Cosecha | 100% Vendimia manual, 100% Despalillado. |
| Fermentación | Unos diez días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; despalillado parcial con fermentación en parte con racimo entero; maceración prolongada con los hollejos; fermentación en depósitos de cemento con remontados; crianza en pequeñas barricas de madera (barrique) y después en grandes toneles de madera, para finalizar en botella. |
| Vinificación | Aproximadamente tres cuartas partes de las uvas se despalillan; un cuarto fermenta con el racimo entero. Fermentación de unos diez días con el mosto en contacto constante con los hollejos (maceración prolongada), en depósitos de cemento con remontados. |
| Crianza | Un año en pequeñas barricas de madera (barrique), luego seis meses en grandes toneles de madera; sigue afinado en botella (ideal tras otros 2 años). |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |