Istine
Chianti Classico 2023
| Denominación | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | 12 meses en barricas de roble de Eslavonia (10, 20 y 40 hl) |
- Denominación y añada: Chianti Classico DOCG 2023, vino tinto tranquilo ecológico de la Toscana
- Uvas y graduación alcohólica: Sangiovese en pureza, 13,5% vol para un sabor equilibrado
- Vinificación y crianza: fermentación de 15 días y 12 meses en barricas de roble
- Perfil sensorial: rubí brillante, notas de guinda, violeta, especias, cuero, menta y tabaco
- Servicio y maridaje: 14-16 °C, decantar 1 hora; perfecto con pasta, caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Istine Chianti Classico es un vino tinto ecológico toscano. Elaborado con uvas Sangiovese, se presenta en la copa con un color rubí brillante. El bouquet es profundo y complejo, capaz de entrelazar aromas de guinda y violeta con notas de macis, cuero, menta y tabaco rubio. En boca revela una estructura de cuerpo medio, sostenida por una agradable frescura y una trama tánica vigorosa. Este equilibrio dinámico acompaña con armonía primeros platos contundentes, sabrosas recetas a base de cerdo, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la zona del Chianti Classico, en la Toscana. Los viñedos se encuentran en Radda in Chianti, sede de la bodega Istine, con otras parcelas en Gaiole in Chianti. Las vides están situadas en zonas de alta colina para resaltar los distintos matices del Sangiovese. Las continuas variaciones de altitud, suelo y exposición enriquecen el perfil aromático de las uvas. Esta matriz territorial se refleja claramente en la copa, garantizando una distintiva acidez refrescante y una marcada energía gustativa.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con la vinificación por separado de las distintas parcelas, práctica esencial para respetar la identidad de cada viñedo. Tras una fermentación de quince días, el vino madura doce meses en toneles de roble de Eslavonia, afinando la estructura sin enmascarar la pureza de la fruta. Todo el proceso sigue estrictos métodos ecológicos. Para apreciar plenamente su elegancia, se recomienda una decantación de una hora y servirlo a una temperatura entre catorce y dieciséis grados.
Historia y curiosidades
Fundada en 1982 en Radda in Chianti por la enóloga Angela Fronti, la bodega Istine refleja una profunda dedicación al territorio. Desde 2016 sigue los principios de la agricultura ecológica, respetando la naturaleza. Para resaltar los matices de altitud y suelo, el Sangiovese se vinifica por parcela individual. La fermentación de 15 días y la crianza de 12 meses en toneles de roble de Eslavonia aportan un carácter vibrante, premiado por Decanter y Vinous.
Premios
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2023
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2023
92/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2023
90/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1982
- Enólogo: Angela Fronti
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 27
| Nombre | Istine Chianti Classico 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Istine |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1982 en Radda in Chianti por la enóloga Angela Fronti, la bodega Istine refleja una profunda dedicación al territorio. Desde 2016 sigue los principios de la agricultura ecológica, respetando la naturaleza. Para resaltar los matices de altitud y suelo, el Sangiovese se vinifica por parcela individual. La fermentación de 15 días y la crianza de 12 meses en toneles de roble de Eslavonia aportan un carácter vibrante, premiado por Decanter y Vinous. |
| Origen | Radda in Chianti y Gaiole in Chianti |
| Fermentación | 15 días |
| Técnica de elaboración | Vinificación separada de las parcelas de Sangiovese; fermentación de 15 días; crianza durante 12 meses en toneles de roble de Eslavonia (10, 20 y 40 hl). |
| Vinificación | separada de las parcelas de Sangiovese para expresar las características del viñedo; fermentación de 15 días; crianza durante 12 meses en toneles de roble de Slavonia de 10, 20 y 40 hl. |
| Crianza | 12 meses en barricas de roble de Eslavonia (10, 20 y 40 hl) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |