Isole e Olena
Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2011
| Denominación | DOC Vin Santo del Chianti Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,375 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | Malvasia, Trebbiano |
- Tipología y añada: Vino dulce pasificado DOC de 2011 en botella de 0,375 l
- Uvas y método: Malvasía y Trebbiano pasificadas para intensificar aromas y dulzor
- Aromas: Notas de cítricos y miel, con matices de albaricoque y frutos secos
- Sabor: Suave y envolvente, dulzor marcado equilibrado por una acidez viva
- Servicio y maridajes: Servir a 10-12 °C con galletas secas o quesos curados y azules
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Isole e Olena Vin Santo del Chianti Classico es un refinado vino de postre pasificado de un luminoso color amarillo ámbar. Nacido de un esmerado pasificado de uvas Malvasía y Trebbiano, expresa un perfil aromático intenso donde las notas cítricas se funden con matices de miel, albaricoque y frutos secos. En boca resulta suave y envolvente, caracterizado por una dulzura importante sabiamente equilibrada por una marcada acidez.
¿De dónde procede?
Este célebre vino pasificado cobra vida en Barberino Tavarnelle, en el corazón del territorio toscano, reflejando la excelencia del Vin Santo del Chianti Classico. La bodega Isole e Olena está ligada a la figura del enólogo Paolo De Marchi, cuya visión productiva se centra en la puesta en valor de la identidad local. La zona de origen confiere al vino un perfecto equilibrio entre dulzura y frescura.
¿Cómo se elabora?
Las uvas siguen un preciso proceso de pasificación para concentrar aromas y dulzor natural antes de la fermentación. Este meticuloso trabajo asegura una notable longevidad, permitiendo que el vino evolucione durante 10-15 años. Servido a una temperatura óptima entre 10 y 12 °C, se realza acompañado de repostería seca o intensos quesos azules, ofreciendo un contraste gustativo envolvente.
Historia y curiosidades
Elaborado en la Toscana por la histórica bodega Isole e Olena, fundada en 1956, este exquisito Vin Santo del Chianti Classico DOC 2011 refleja plenamente la visión del enólogo Paolo De Marchi. Obtenido a partir de uvas Malvasía y Trebbiano, se presenta en la copa con un brillante tono amarillo ámbar. En boca es suave y envolvente, capaz de equilibrar hábilmente la dulzura con una agradable acidez. Desprende ricos aromas de miel, albaricoque y cítricos, lo que lo convierte en un vino de postre ideal para acompañar quesos azules y repostería seca.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1956
- Enólogo: Paolo De Marchi
- Botellas producidas: 220.000
- Hectáreas: 56
| Nombre | Isole e Olena Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2011 |
|---|---|
| Tipo | Blanco vino de pasas dulce |
| Denominación | Vin Santo del Chianti Classico DOC |
| Añada | 2011 |
| Tamaño | 0,375 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | Malvasia, Trebbiano |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Isole e Olena |
| Historia | y curiosidadesElaborado en la Toscana por la histórica bodega Isole e Olena, fundada en 1956, este exquisito Vin Santo del Chianti Classico DOC 2011 refleja plenamente la visión del enólogo Paolo De Marchi. Obtenido a partir de uvas Malvasía y Trebbiano, se presenta en la copa con un brillante tono amarillo ámbar. En boca es suave y envolvente, capaz de equilibrar hábilmente la dulzura con una agradable acidez. Desprende ricos aromas de miel, albaricoque y cítricos, lo que lo convierte en un vino de postre ideal para acompañar quesos azules y repostería seca. |
| Origen | Barberino Tavarnelle, Toscana, Italia |
| Técnica de elaboración | Passito dulce |
| Vinificación | Passito dulce |
| Acidez total | 7.5 gr/L |
| Azúcar residual | 159.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |