Is Aquas
Cannonau di Sardegna 2021
| Denominación | DOC Cannonau di Sardegna Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Cerdeña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Cannonau |
| Crianza | Fermentación maloláctica en depósitos de cemento vitrificado y evolución en pequeñas barricas de roble durante 5-6 meses; breve afinado en botella. |
- Variedad y denominación: Cannonau di Sardegna DOC, 100% Cannonau, cosecha 2021
- Perfil sensorial: Color rojo intenso con reflejos granates y delicados matices especiados
- Vinificación: Maceración a 28-30°C y fermentación maloláctica en depósitos de cemento
- Crianza: 5–6 meses en pequeñas barricas de roble seguidos de un breve reposo en botella
- Servicio y maridaje: Servir a 16-18°C; ideal con pasta, carnes a la parrilla y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Is Aquas es un vino tinto que expresa el carácter auténtico de la variedad Cannonau. Representa la denominación Cannonau di Sardegna y se distingue por un perfil aromático intenso y agradablemente especiado. A la vista presenta un color rojo profundo con reflejos granates, que anticipa un trago cálido, redondo y de estructura sólida, definido por un equilibrio gustativo impecable.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden del sugerente territorio de Cerdeña, donde las vides hunden sus raíces en suelos calcáreo-arcillosos ricos en cantos rodados de diferentes tamaños. Esta particular composición geológica ofrece las condiciones ideales para el desarrollo de racimos excelentes. La interacción entre el entorno y la planta transmite al vino una clara identidad territorial, garantizando una notable redondez en boca, en plena sintonía con el estilo de la isla.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación comienza con una maceración a temperatura controlada, seguida de la fermentación maloláctica en depósitos de cemento vitrificado. Posteriormente, el vino madura mediante una cuidadosa crianza en pequeñas barricas de roble durante varios meses, completando su evolución con un periodo final de reposo. Este riguroso trabajo técnico consolida su perfecto equilibrio gustativo, preservando los tonos profundos y la característica trama especiada.
Historia y curiosidades
La bodega Is Aquas elabora un Cannonau di Sardegna DOC que encierra el alma salvaje de la isla. Nacido de viñas cultivadas en suelos calcáreo-arcillosos ricos en cantos rodados, este tinto tranquilo desarrolla un perfil aromático intenso y elegante. La fermentación maloláctica en cemento vitrificado y la crianza en pequeñas barricas de roble durante seis meses otorgan al trago una estructura cálida y redonda. Caracterizado por un color rojo profundo con reflejos granates y por excelentes notas especiadas, representa la orgullosa expresión de la tradición enológica sarda.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Hectáreas: 49
| Nombre | Is Aquas Cannonau di Sardegna 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Cannonau di Sardegna DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Cannonau |
| País | Italia |
| Región | Cerdeña |
| Proveedor | Is Aquas |
| Historia | y curiosidadesLa bodega Is Aquas elabora un Cannonau di Sardegna DOC que encierra el alma salvaje de la isla. Nacido de viñas cultivadas en suelos calcáreo-arcillosos ricos en cantos rodados, este tinto tranquilo desarrolla un perfil aromático intenso y elegante. La fermentación maloláctica en cemento vitrificado y la crianza en pequeñas barricas de roble durante seis meses otorgan al trago una estructura cálida y redonda. Caracterizado por un color rojo profundo con reflejos granates y por excelentes notas especiadas, representa la orgullosa expresión de la tradición enológica sarda. |
| Origen | Cerdeña, Italia |
| Composición del suelo | Calcareo argilloso con ciottoli di piccola e media dimensione |
| Temperatura de fermentación | 28-30 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 8 0 días |
| Técnica de elaboración | Maceración a temperatura controlada (28–30 °C) durante unos 8 días; fermentación maloláctica en depósitos de cemento vitrificado; crianza en pequeñas barricas de roble durante 5–6 meses |
| Vinificación | Maceración a temperatura controlada de 28-30 °C durante unos 8 0 días; fermentación maloláctica en depósitos de cemento vitrificado; crianza en pequeñas barricas de roble durante 5-6 meses; breve afinamiento en botella. |
| Crianza | Fermentación maloláctica en depósitos de cemento vitrificado y evolución en pequeñas barricas de roble durante 5-6 meses; breve afinado en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |