Ippolito 1845
Pescanera Rosè 2025
| Denominación | IGT Calabria |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Calabria (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Greco Nero |
| Crianza | durante 6 meses entre acero inoxidable y botella |
- Variedad y estilo: Rosado tranquilo y seco elaborado exclusivamente con Greco Nero, Calabria IGT
- Perfil aromático: Notas de cítricos, fresitas silvestres y flores blancas de aroma intenso
- Sabor: Frescura y facilidad de consumo, final mineral y salino de viñedos cercanos al mar
- Vinificación: Vendimia manual, prensado suave y fermentación en acero inoxidable
- Servicio y maridaje: 10–13 °C, ideal con pescado crudo, platos vegetarianos y veganos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Pescanera Rosé es un vino rosado tranquilo, seco y dinámico, producido por Ippolito 1845. Nace de uvas Greco Nero, presentándose con un luminoso color rosa melocotón. En nariz despliega un perfil aromático nítido, caracterizado por notas de cítricos, fresitas silvestres y flores blancas. En boca es fresco y fluido, capaz de terminar con una agradable mineralidad final que limpia el paladar, resultando además una opción adecuada para quienes siguen una alimentación vegana.
¿De dónde procede?
Este rosado hunde sus raíces en Calabria, en la zona de Cirò Marina, donde la bodega cultiva sus propios viñedos junto al mar. La influencia del clima mediterráneo aporta a las uvas una marcada impronta salina, mientras que la clara matriz marítima define su personalidad, infundiendo al trago una peculiar tensión gustativa. El esmero en el cultivo de la variedad Greco Nero en esta franja costera realza sus cualidades olfativas, devolviendo un carácter auténtico equilibrado por la brisa local.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con una vendimia manual seguida de un prensado suave sin maceración. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y realiza la fermentación maloláctica para equilibrar la frescura. Después sigue una crianza de seis meses en acero, paso fundamental para estabilizar el perfil aromático y conservar intacta la viva nitidez original de las uvas.
Historia y curiosidades
Fundada en Cirò Marina en 1845, Ippolito 1845 ostenta el privilegio de ser la bodega más antigua de la región. En sus más de cien hectáreas de finca, la empresa se dedica con pasión a la recuperación de variedades autóctonas calabresas, como el Greco Nero, cuidando la vinificación bajo la atenta supervisión del enólogo Giovanni Dimastrogiovanni. La elegancia del Pescanera Rosé, celebrada por guías de prestigio como Vinous y Bibenda, encierra la identidad de un terruño costero único, ofreciendo una expresión auténtica y luminosa de la milenaria tradición mediterránea.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1845
- Enólogo: Giovanni Dimastrogiovanni
- Botellas producidas: 700.000
- Hectáreas: 100
| Nombre | Ippolito 1845 Pescanera Rosè 2025 |
|---|---|
| Tipo | Rosado tranquilo |
| Denominación | Calabria IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Greco Nero |
| País | Italia |
| Región | Calabria |
| Proveedor | Ippolito 1845 |
| Historia | y curiosidadesFundada en Cirò Marina en 1845, Ippolito 1845 ostenta el privilegio de ser la bodega más antigua de la región. En sus más de cien hectáreas de finca, la empresa se dedica con pasión a la recuperación de variedades autóctonas calabresas, como el Greco Nero, cuidando la vinificación bajo la atenta supervisión del enólogo Giovanni Dimastrogiovanni. La elegancia del Pescanera Rosé, celebrada por guías de prestigio como Vinous y Bibenda, encierra la identidad de un terruño costero único, ofreciendo una expresión auténtica y luminosa de la milenaria tradición mediterránea. |
| Origen | Cirò Marina (Crotone), Calabria, Italia |
| Clima | Mediterraneo |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; prensado suave sin maceración; vinificación en rosado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada; afinamiento de 6 meses entre acero inoxidable y botella; fermentación maloláctica completada |
| Vinificación | Vendimia manual; las uvas se prensan suavemente sin maceración y se vinifican en rosado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada; crianza durante 6 meses entre acero y botella; fermentación maloláctica completada. |
| Crianza | durante 6 meses entre acero inoxidable y botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |