Ippolito 1845
Cirò Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva 2018
| Denominación | DOC Ciro' Rosso Classico Superiore Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Calabria (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Gaglioppo |
| Crianza | en bodega y una larga espera |
- Denominación y añada: Cirò DOC Rosso Classico Superiore Riserva, cosecha 2018
- Uvas y viñedos: Solo Gaglioppo de viñedos de más de 40 años, rigurosa selección en el viñedo
- Aromas: notas de rosa marchita, sotobosque, regaliz, cuero, tabaco y especias
- Sabor: estructura intensa, calidez y salinidad, taninos finos y final muy largo
- Servicio: decantar 1 hora a 16-18 °C; ideal con guisos, caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Ippolito 1845 Cirò Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva es un vino tinto tranquilo con un profundo vínculo con Calabria. En la copa se presenta con un elegante color rubí con reflejos granates. El perfil olfativo desvela aromas complejos de pétalos de rosa marchita, sotobosque, regaliz, cuero, tabaco y especias. En boca resulta intenso, cálido y sabroso, sostenido por taninos finísimos y un final persistente. Marida idealmente con carnes estofadas, caza o quesos curados. Se disfruta mejor servido entre 16 y 18 grados, tras decantarlo aproximadamente una hora.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en Cirò Marina, en el corazón de un territorio históricamente privilegiado. El alma del vino toma forma a partir de viejos viñedos de Gaglioppo con más de cuarenta años de antigüedad. La finca Ippolito 1845 se gestiona siguiendo prácticas de agricultura ecológica y sostenible. Como expresión del Cirò Rosso Classico Superiore Riserva, esta etiqueta encarna fielmente la identidad del paisaje local, ofreciendo a los catadores una marcada personalidad territorial.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una rigurosa selección en el viñedo, recogiendo exclusivamente los mejores racimos de Gaglioppo. Los cuidados meticulosos en bodega y una prolongada crianza son esenciales para dotar al vino de su característica textura envolvente y su amplia complejidad aromática. Elaborado únicamente en las mejores añadas, presume de una sólida estructura y una extraordinaria longevidad, pudiendo evolucionar positivamente durante más de diez años.
Historia y curiosidades
Nacido en la encantadora Cirò Marina, el Ripe del Falco firmado por Ippolito 1845 encarna la vocación vitivinícola y el alma sostenible de Calabria. Este elegante Cirò Rosso Clásico Superiore Riserva nace de históricas viñas de Gaglioppo con más de cuarenta años de antigüedad. Fruto de una rigurosa selección limitada a las añadas memorables y de una larga espera en bodega, esta excelencia ecológica promete una evolución fascinante de hasta quince años. El inconfundible prestigio de este vino es ampliamente celebrado por guías de referencia como Bibenda, Veronelli y Vitae AIS.
Premios
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2018
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2018
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2018
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1845
- Enólogo: Giovanni Dimastrogiovanni
- Botellas producidas: 700.000
- Hectáreas: 100
| Nombre | Ippolito 1845 Ciro Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Cirò DOC |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Gaglioppo |
| País | Italia |
| Región | Calabria |
| Proveedor | Ippolito 1845 |
| Historia | y curiosidadesNacido en la encantadora Cirò Marina, el Ripe del Falco firmado por Ippolito 1845 encarna la vocación vitivinícola y el alma sostenible de Calabria. Este elegante Cirò Rosso Clásico Superiore Riserva nace de históricas viñas de Gaglioppo con más de cuarenta años de antigüedad. Fruto de una rigurosa selección limitada a las añadas memorables y de una larga espera en bodega, esta excelencia ecológica promete una evolución fascinante de hasta quince años. El inconfundible prestigio de este vino es ampliamente celebrado por guías de referencia como Bibenda, Veronelli y Vitae AIS. |
| Origen | Cirò Marina (Crotone) |
| Técnica de elaboración | Selección en viñedo del mejor Gaglioppo, cuidados en bodega y una larga espera |
| Vinificación | Selección en el viñedo del mejor Gaglioppo, cuidados en bodega y una larga espera. |
| Crianza | en bodega y una larga espera |
| Año de producción | 700000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |