Cirò Rosso Classico Superiore Liber Pater 2025

¿Qué tipo de vino es?

Liber Pater es un tinto tranquilo calabrés firmado por Ippolito 1845. Este Cirò Classico Superiore nace de uvas Gaglioppo, revelando un color rojo rubí con intensos reflejos violáceos. El buqué olfativo es complejo y fragante, caracterizado por notas nítidas de fruta roja y violeta, enriquecidas por toques de ciruela, chocolate y hierbas silvestres. En boca se presenta seco y estructurado, sostenido por taninos suaves que garantizan un perfecto equilibrio gustativo. Un vino de cuerpo medio-pleno y de notable personalidad, envejecido en barricas de roble, ideal para acompañar carnes rojas a la brasa y sabrosos primeros platos bien condimentados.

¿De dónde proviene?

Este tinto nace en los suelos predilectos de Cirò Marina, zona de excelencia de la viticultura calabresa. La bodega Ippolito 1845, con una larga historia agrícola a sus espaldas, cultiva los viñedos priorizando las variedades locales y gestionando directamente cada fase de la cadena de producción. El nombre del vino rinde homenaje a la antigua figura del dios de la vid, celebrado como el padre de la libertad. Este arraigo al territorio ofrece un Cirò Classico Superiore capaz de transmitir la auténtica identidad de su lugar de origen. Su textura seca y vigorosa combina armoniosamente con aperitivos regionales, quesos como el Caciocavallo Silano y pescados sabrosos como el atún.

¿Cómo se produce?

La elaboración comienza con una selección cuidadosa de las uvas Gaglioppo en el viñedo. El proceso continúa con una larga maceración del mosto con los hollejos, técnica esencial para extraer plenamente la riqueza cromática y los componentes aromáticos varietales. El vino pasa posteriormente por un periodo de crianza de ocho meses en barricas de roble francés, un paso fundamental para suavizar la estructura tánica y enriquecer el perfil olfativo con leves y comedidos matices especiados. Esta meticulosa atención moldea un tinto elegante y complejo, fiel a las peculiaridades de su propia tierra.