Ippolito 1845
Cirò Rosso Classico Superiore Colli del Mancuso Riserva 2022
| Denominación | DOC Ciro' Rosso Classico Superiore Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Calabria (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Gaglioppo |
| Crianza | Tras una larga maceración con los hollejos, envejecimiento mínimo de 12 meses en barricas de roble con un posterior afinamiento en botella hasta un total de 36 meses. |
- Variedad y añada: 100% Gaglioppo, Cirò DOC Clásico Sup. Reserva 2022, 14% vol
- Crianza en roble: larga maceración con los hollejos seguida de 12 meses en barricas de roble
- Aromas elegantes: notas de guinda, ciruela, especias y vainilla para un bouquet intenso y refinado
- Sabor y estructura: paso por boca pleno y suave, con tanino fino y bien armonizado
- Servicio y maridajes: decantar durante 1 hora; ideal para asados, guisos y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Colli del Mancuso Cirò Classico Superiore Riserva es un vino tinto firmado por Ippolito 1845, creado para realzar la Gaglioppo, variedad autóctona de la zona. A la vista presenta un color rojo rubí de gran viveza, mientras que el bouquet revela elegantes aromas de guinda, ciruela, especias y vainilla. En boca expresa un sabor pleno y suave, sostenido por una trama tánica fina. Se recomienda dejarlo oxigenar durante aproximadamente una hora antes de servir, lo que lo convierte en el maridaje ideal para carnes rojas, estofados y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Calabria, en el corazón de Cirò Marina, en la provincia de Crotone. Las uvas se cultivan en las laderas de la zona vitivinícola de los Colli del Mancuso, donde el microclima favorece una maduración lenta y constante de los racimos. La vendimia se realiza en la segunda mitad de octubre, garantizando una recogida selectiva y de altísima calidad. El resultado es una expresión auténtica del Cirò, dotada de una estructura importante pensada para asegurar una excelente longevidad.
¿Cómo se elabora?
Tras una rigurosa selección de los racimos, la vinificación prevé una larga maceración con los hollejos, fundamental para extraer color y componentes tánicos. El vino madura durante al menos doce meses en barricas de roble, donde adquiere mayor cuerpo y redondez. El proceso concluye con una lenta crianza en botella, durante un periodo total de treinta y seis meses. Así se obtiene un tinto complejo y armonioso, perfecto para servir a una temperatura entre dieciséis y dieciocho grados.
Historia y curiosidades
Elaborado en el corazón de Calabria, el excelente Cirò DOC Classico Superiore Riserva de Ippolito 1845 realza la autenticidad de las uvas 100% Gaglioppo. Procedente de los viñedos de los Colli del Mancuso, el vino macera con los hollejos y reposa durante 12 meses en barricas de roble, completando su crianza en botella hasta un total de 36 meses. Este tinto desvela intensos aromas de guinda, ciruela y vainilla. Gracias a una longevidad de 5-10 años, ofrece un trago pleno, suave y finamente tánico, garantizando una experiencia sensorial elegante y envolvente.
Premios
-
2022
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1845
- Enólogo: Giovanni Dimastrogiovanni
- Botellas producidas: 700.000
- Hectáreas: 100
| Nombre | Ippolito 1845 Ciro Colli del Mancuso Rosso Classico Superiore Riserva 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Cirò DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Gaglioppo |
| País | Italia |
| Región | Calabria |
| Proveedor | Ippolito 1845 |
| Historia | y curiosidadesElaborado en el corazón de Calabria, el excelente Cirò DOC Classico Superiore Riserva de Ippolito 1845 realza la autenticidad de las uvas 100% Gaglioppo. Procedente de los viñedos de los Colli del Mancuso, el vino macera con los hollejos y reposa durante 12 meses en barricas de roble, completando su crianza en botella hasta un total de 36 meses. Este tinto desvela intensos aromas de guinda, ciruela y vainilla. Gracias a una longevidad de 5 0 años, ofrece un trago pleno, suave y finamente tánico, garantizando una experiencia sensorial elegante y envolvente. |
| Origen | Cirò Marina (KR) |
| Cosecha | Segunda mitad de octubre |
| Técnica de elaboración | Las uvas maduran en la colina hasta la segunda mitad de octubre y se seleccionan cuidadosamente; sigue una larga maceración con los hollejos y una crianza mínima de 12 meses en barricas de roble, con un posterior afinado en botella hasta un total de 36 meses. |
| Vinificación | Las uvas, que se dejan madurar en la colina hasta la segunda mitad de octubre, se seleccionan cuidadosamente; sigue una larga maceración con los hollejos y una crianza mínima de 12 meses en barricas de roble, con un posterior afinamiento en botella hasta un total de 36 meses. |
| Crianza | Tras una larga maceración con los hollejos, envejecimiento mínimo de 12 meses en barricas de roble con un posterior afinamiento en botella hasta un total de 36 meses. |
| Año de producción | 700000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |