Il Borro
Il Borro 2020
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah |
| Crianza | Merlot: 18 meses (la mitad en toneles de 20 hl, la otra mitad en barricas); Cabernet Sauvignon y Syrah: en barricas (50% nuevas) |
- Identidad: Vino tinto ecológico tranquilo Toscana IGT 2020, 14,5% vol, botella de 0,75 l
- Variedades: Compuesto por 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah
- Crianza: Maduración de 18 meses en toneles y barricas; Cabernet y Syrah en barrica (50% nuevas)
- Perfil aromático: Notas de sotobosque, especias, cacao y tabaco dulce; color rojo oscuro
- Puntuaciones y maridajes: 96/100 James Suckling; ideal con carnes estofadas y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Il Borro es un elegante tinto ecológico, fruto de un equilibrado coupage de uvas Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah. A la vista presenta un color rojo oscuro enriquecido con profundos reflejos púrpura. El perfil aromático destaca por la intensidad de las notas de sotobosque, capaces de evolucionar armoniosamente hacia especias cálidas y complejos aromas terciarios que recuerdan al cacao y al tabaco dulce. En boca resulta agradablemente seco, sostenido por taninos suaves y bien pulidos que acompañan la degustación hacia un final largo y aterciopelado.
¿De dónde procede?
Este vino expresa la auténtica vocación de la Toscana, naciendo del compromiso de Il Borro con una agricultura respetuosa con el entorno. La bodega sigue una rigurosa filosofía sostenible, poniendo en valor suelos ideales para el desarrollo de sus uvas. Este enfoque cuidadoso devuelve una expresión fiel del paisaje de origen, haciendo de este tinto el acompañante ideal para carnes estofadas, guisos de jabalí y los típicos quesos curados.
¿Cómo se elabora?
La vinificación contempla una crianza diferenciada para resaltar las características de cada variedad. El Merlot madura durante dieciocho meses, reposando en parte en toneles y en parte en barrica, mientras que el Cabernet Sauvignon y el Syrah evolucionan exclusivamente en barrica, la mitad de ellas nuevas. Esta gestión de la madera moldea la estructura del trago, garantizando un tanino pulido. Estas decisiones confieren al vino un notable potencial de envejecimiento, destinado a evolucionar con elegancia a lo largo de los años.
Historia y curiosidades
Fruto de la dedicación de Tenuta Il Borro, este prestigioso Toscana IGT de 2020 expresa la armonía entre la historia y la vocación del territorio. Adoptando una filosofía sostenible desde 1993, la bodega cultiva uvas Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah en suelos de marcada identidad geológica. El resultado es un vino ecológico galardonado en múltiples ocasiones, que presume de 96 puntos James Suckling. La meticulosa crianza de 18 meses en toneles y barricas moldea taninos extremadamente suaves, regalando un trago intenso que envuelve el paladar con cálidos aromas terciarios y un final largo y aterciopelado.
Premios
-
2020
96/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2020
91/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1993
- Enólogo: Stefano Chioccioli, Samuele Mammoli
- Botellas producidas: 310.000
- Hectáreas: 87
| Nombre | Il Borro Il Borro 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Il Borro |
| Historia | y curiosidadesFruto de la dedicación de Tenuta Il Borro, este prestigioso Toscana IGT de 2020 expresa la armonía entre la historia y la vocación del territorio. Adoptando una filosofía sostenible desde 1993, la bodega cultiva uvas Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah en suelos de marcada identidad geológica. El resultado es un vino ecológico galardonado en múltiples ocasiones, que presume de 96 puntos James Suckling. La meticulosa crianza de 18 meses en toneles y barricas moldea taninos extremadamente suaves, regalando un trago intenso que envuelve el paladar con cálidos aromas terciarios y un final largo y aterciopelado. |
| Origen | Toscana |
| Técnica de elaboración | Crianza: Merlot 18 meses (mitad en toneles de 20 hl, mitad en barricas); Cabernet Sauvignon y Syrah en barricas (50% nuevas) |
| Vinificación | Crianza: Merlot 18 meses (mitad en toneles de 20 hl, mitad en barrica); Cabernet Sauvignon y Syrah en barrica (50% nuevas). |
| Crianza | Merlot: 18 meses (la mitad en toneles de 20 hl, la otra mitad en barricas); Cabernet Sauvignon y Syrah: en barricas (50% nuevas) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |