Iancura 2025

¿Qué tipo de vino es?

Iancura de Hauner es un vino blanco tranquilo con Indicación Geográfica Típica Terre Siciliane, envejecido en depósitos de acero. Este coupage de Malvasía e Inzolia expresa un perfil gustativo fresco, vertical y marcadamente sápido. En nariz ofrece un bouquet polifacético en el que destacan aromas de flores blancas, manzana y grosella espinosa, enriquecidos por notas vegetales de salvia y apio, además de nítidos matices marinos y minerales. En boca resulta tenso y vibrante, equilibrando una delicada acidez con una larga persistencia salina que acompaña a un final fluido y ágil, ideal para maridar con crudos de mar, platos a base de sardinas o quesos de pasta blanda.

¿De dónde proviene?

Las raíces de este vino se hunden en el territorio de Santa Marina di Salina, en el corazón de las Islas Eolias. Los viñedos se encuentran a una altitud de entre cincuenta y cien metros, sobre empinados suelos de origen volcánico ricos en piedra pómez, materia orgánica y elementos minerales. Las pendientes significativas, que rozan el treinta y cinco por ciento, influyen en el desarrollo gustativo del vino, otorgándole una marcada impronta salina. La interacción entre el clima insular y la constante influencia de las brisas marinas define la expresión decidida y vibrante de esta etiqueta.

¿Cómo se produce?

La producción comienza a finales de agosto con una cosecha meticulosa, seguida de un rápido transporte a la bodega. Las uvas se drenan inmediatamente, una elección técnica orientada a preservar la máxima limpieza aromática de las variedades. Para mantener intacta la tensión gustativa, la fermentación y el posterior envejecimiento en acero duran seis meses. La evolución concluye con una permanencia en botella de otros tres meses, un paso esencial para armonizar las vivaces notas frutales con la profunda veta salina, garantizando un sorbo persistente y equilibrado.