Haderburg
Metodo Classico Brut
| Denominación | DOC Alto Adige Spumante |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Crianza | en depósitos de acero inoxidable; segunda fermentación en botella con al menos 24 meses de maduración sobre lías, seguida de un periodo de afinado antes de su comercialización. |
- Composición: 85% Chardonnay y 15% Pinot Noir, espumoso Brut no añada
- Método de elaboración: segunda fermentación en botella con crianza sobre lías durante al menos 24 meses
- Características aromáticas: bouquet intenso con notas de fruta exótica y matices florales refinados
- Sensaciones gustativas: burbuja muy fina y persistente; sabor fresco, equilibrado y vivo
- Procedencia y formato: Alto Adige Spumante DOC, Hausmannhof; botella de 0,75 l, 12% vol
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Haderburg Metodo Classico Brut es un elegante espumoso nacido de una armoniosa mezcla de uvas en la que destacan la Chardonnay y la Pinot Noir. Auténtica expresión del territorio dentro de la zona del Alto Adige Spumante, cautiva con un bouquet intenso caracterizado por notas florales y fruta exótica. A la vista se presenta amarillo pajizo, realzado por un perlage finísimo y continuo y una espuma intensa. En boca ofrece una marcada vivacidad, sostenida por un trago fresco, armonioso y de nervio fino, garantizando una bebida ágil y satisfactoria.
¿De dónde procede?
Los viñedos de la finca Haderburg se extienden en la reconocida zona de Hausmannhof, entre Pochi y Salorno. Las vides se cultivan según el sistema de pérgola modificada sobre suelos con una fuerte presencia de caliza y arcilla. Esta composición específica del suelo aporta a los racimos una estructura ordenada y garantiza una sensación gustativa nítida. Los rendimientos cuidadosamente gestionados en el viñedo permiten obtener una materia prima ideal, perfectamente adecuada para soportar una espumantización de corte clásico y riguroso.
¿Cómo se elabora?
La vendimia comienza a principios de septiembre, seleccionando cuidadosamente los racimos. La primera fermentación y la crianza inicial tienen lugar en depósitos de acero a temperatura controlada. La toma de espuma se realiza en primavera mediante el Método Clásico, con una segunda fermentación en botella y un reposo sobre lías de al menos veinticuatro meses, seguido del tradicional removido y degüelle. Este proceso da como resultado una dosificación Brut de viva frescura, ideal para acompañar el aperitivo y realzar ensaladas de marisco, crudités de salmón y quesos selectos.
Historia y curiosidades
Elaborado en la finca Hausmannhof, el Haderburg Metodo Classico Brut representa la excelencia de la DOC Alto Adige. Obtenido a partir de uvas Chardonnay y Pinot Nero, este espumoso envejece durante al menos 24 meses sobre lías en botella, desarrollando un perlaje finísimo y persistente. Su elegante bouquet entrelaza notas florales con delicados matices de fruta exótica. En boca, su marcada vivacidad aporta una frescura irresistible, convirtiendo a esta burbuja refinada en la elección ideal para el aperitivo y para acompañar con elegancia exquisitos crudos de mar.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1976
- Botellas producidas: 100.000
- Hectáreas: 12
| Nombre | Haderburg Metodo Classico Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Haderburg |
| Historia | y curiosidadesElaborado en la finca Hausmannhof, el Haderburg Metodo Classico Brut representa la excelencia de la DOC Alto Adige. Obtenido a partir de uvas Chardonnay y Pinot Nero, este espumoso envejece durante al menos 24 meses sobre lías en botella, desarrollando un perlaje finísimo y persistente. Su elegante bouquet entrelaza notas florales con delicados matices de fruta exótica. En boca, su marcada vivacidad aporta una frescura irresistible, convirtiendo a esta burbuja refinada en la elección ideal para el aperitivo y para acompañar con elegancia exquisitos crudos de mar. |
| Origen | Hausmannhof en Pochi/Salorno |
| Composición del suelo | Calcáreo, arcilloso |
| Sistema de cultivo | Pérgola modificada |
| Plantas por hectárea | 3300/5500 plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 60 hl/ha |
| Cosecha | Inicios de septiembre |
| Temperatura de fermentación | Aproximadamente 21 grados |
| Fermentación | Aproximadamente 15 días |
| Técnica de elaboración | Método clásico (segunda fermentación en botella) |
| Vinificación | Uvas seleccionadas, fermentadas y afinadas en depósitos de acero inoxidable; tras el embotellado (en la primavera siguiente a la vendimia) segunda fermentación en botella con al menos 24 meses de maduración sobre lías, removido tradicional en pupitres, degüelle y periodo de afinamiento antes de su salida al mercado. |
| Crianza | en depósitos de acero inoxidable; segunda fermentación en botella con al menos 24 meses de maduración sobre lías, seguida de un periodo de afinado antes de su comercialización. |
| Acidez total | 5.9 gr/L |
| Azúcar residual | 5.2 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |