Haderburg
Chardonnay Vigna Hausmannhof 2025
| Denominación | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
- Vino blanco ecológico tranquilo: Chardonnay del Alto Adige DOC, cosecha 2024, 12,5% vol
- Aroma: notas de manzana golden y corteza de pan fresco, carácter fino y elegante
- Sabor: seco, fresco y sabroso con notas de regaliz, miel de acacia y artemisa
- Proceso de vinificación: 90% en acero inoxidable y 10% en barrica para equilibrio y suavidad
- Maridajes recomendados: aperitivo, entrantes, pescado y carnes blancas como ave y ternera
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Chardonnay Vigna Hausmannhof de Haderburg es un vino blanco ecológico tranquilo que expresa el alma más auténtica del Alto Adigio. En la copa se presenta con un color amarillo pajizo enriquecido con reflejos verdosos. En nariz, el Chardonnay revela un perfil nítido, caracterizado por aromas de manzana golden y delicados recuerdos de corteza de pan fresco. En boca muestra un estilo fresco y salino, extremadamente atractivo y equilibrado. En el paladar emergen sutiles notas de regaliz, miel de acacia y artemisa, que garantizan una degustación armoniosa y persistente.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la finca Hausmannhof en Pochi di Salorno, en el Alto Adigio. Las vides crecen sobre suelo calcáreo-arcilloso, cultivadas con un sistema de pérgola modificada que favorece el desarrollo óptimo de los racimos. El terreno aporta a la estructura del vino una precisión única, reflejando fielmente las peculiaridades del territorio. Gracias a una gestión agronómica cuidadosa y a un rendimiento limitado, Haderburg obtiene uvas de extraordinaria definición. Este viñedo único ofrece una expresión territorial auténtica y fácilmente reconocible.
¿Cómo se elabora?
La vendimia, realizada a mediados de septiembre, busca preservar la integridad y pureza aromática de las uvas. La fermentación, que tiene lugar entre acero inoxidable y pequeñas barricas, permite unir la viveza de la fruta con una agradable suavidad. El vino mantiene un perfil seco, sostenido por una vibrante acidez que realza su facilidad de consumo. Este equilibrio lo convierte en un aperitivo perfecto, pero sus maridajes gastronómicos ideales incluyen también entrantes, platos de pescado y carnes blancas, como aves y ternera.
Historia y curiosidades
El Chardonnay Vigna Hausmannhof de Haderburg representa, desde 1986, la excelencia de la DOC Alto Adige. Este elegante blanco ecológico tranquilo nace de viñas históricas cultivadas en los suelos calcáreo-arcillosos de Pochi di Salorno. La cuidada vinificación, que combina la frescura del acero con la redondez de la barrica, desprende un refinado bouquet de manzana golden y corteza de pan. Producido en solo 4.143 botellas en la añada 2024, ofrece un sorbo fresco, salino y perfectamente equilibrado, capaz de realzar con natural maestría aperitivos sofisticados y platos de mar.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1976
- Botellas producidas: 100.000
- Hectáreas: 12
| Nombre | Haderburg Chardonnay Vigna Hausmannhof 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Haderburg |
| Historia | y curiosidadesEl Chardonnay Vigna Hausmannhof de Haderburg representa, desde 1986, la excelencia de la DOC Alto Adige. Este elegante blanco ecológico tranquilo nace de viñas históricas cultivadas en los suelos calcáreo-arcillosos de Pochi di Salorno. La cuidada vinificación, que combina la frescura del acero con la redondez de la barrica, desprende un refinado bouquet de manzana golden y corteza de pan. Producido en solo 4.143 botellas en la añada 2024, ofrece un sorbo fresco, salino y perfectamente equilibrado, capaz de realzar con natural maestría aperitivos sofisticados y platos de mar. |
| Origen | Hausmannhof en Pochi-Salorno |
| Composición del suelo | Calcáreo, arcilloso |
| Sistema de cultivo | Pérgola modificada |
| Plantas por hectárea | 3500-5500 |
| Rendimiento por hectárea | 60 hl |
| Cosecha | Mitad de septiembre |
| Técnica de elaboración | Fermentazione in vasche di acciaio inox (90%) e in barrique (10%) |
| Vinificación | Fermentación en depósitos de acero inoxidable (90%) y en barricas (10%). |
| Acidez total | 5.3 gr/L |
| Azúcar residual | 1.0 gr/L |
| Año de producción | 4143 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |