Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut Les Pres Dieu

¿Qué tipo de vino es?

Les Pres Dieu de Guillaume Sergent es un Champagne Premier Cru que expresa la finura del Chardonnay. Elaborado con el Método Clásico, muestra un color amarillo oro pálido animado por un perlaje fino y continuo. En nariz despliega aromas de flores blancas, fruta madura y especias. En boca es marcadamente seco gracias al perfil Extra Brut, guiado por una mineralidad pronunciada. Los aromas se confirman en el paladar, que finaliza con frescas notas de galleta. Es ideal con mariscos, sushi, frituras de pescado y quesos de pasta blanda.

¿De dónde procede?

Esta cuvée nace de los viñedos de Vrigny y Coulommes, ofreciendo un sorbo tenso que representa a la perfección el Champagne de esta zona. La identidad del vino hunde sus raíces en un suelo arenoso, elemento que garantiza estructura y una marcada salinidad. Las viñas, con más de treinta años de edad, se cultivan con prácticas ecológicas y sostenibles, en pleno respeto al medio ambiente. La clasificación Premier Cru asegura uvas de calidad, capaces de reflejar fielmente el carácter del territorio.

¿Cómo se elabora?

La vinificación se realiza en la bodega de Guillaume Sergent. La fermentación tiene lugar en barricas de madera, donde el vino reposa durante toda la crianza. La decisión de no utilizar madera nueva permite preservar la integridad del Chardonnay. Posteriormente, la toma de espuma en botella sigue los tiempos previstos por el Método Clásico. Este minucioso trabajo da como resultado un vino seco y equilibrado, caracterizado por una gran definición técnica y precisión sensorial.